Ensalada de Pasta
Ingredientes: Pasta mini farfalle (lazos) 1 lata de maíz 7-8 rodajas de salami, jamón o lo que desees (incluso puede ser sobras de carne asada) 2-3 pepinillos (o más si lo quieres más ácido) 1 pimiento rojo mayonesa cebolla verde
Para preparar una deliciosa y refrescante ensalada de pasta, comienza hirviendo la pasta en agua con sal y un pequeño cubo de mantequilla. La mantequilla ayudará a evitar que la pasta se pegue, dándole una textura más agradable. Asegúrate de seguir las instrucciones del paquete de pasta para lograr una consistencia al dente, perfecta para ensaladas. Mientras la pasta hierve, aprovecha este tiempo para preparar los otros ingredientes.
Abre una lata de maíz y escurre los granos con cuidado para eliminar el exceso de líquido. Estos granos dulces añadirán una nota fresca y crujiente a tu ensalada. Continúa cortando los pepinillos en cubos pequeños. Ellos proporcionarán una acidez agradable y una textura crujiente, perfecta para contrastar con la pasta. Igualmente, corta el pimiento en cubos pequeños, asegurándote de elegir una variedad colorida para una apariencia atractiva. Si usas salami o jamón, córtalos también en pedazos pequeños para que se integren perfectamente en la ensalada. Finalmente, pica la cebolla verde, utilizando tanto la parte blanca como la verde, para añadir un extra de sabor.
Si prefieres no usar mayonesa comprada, puedes preparar rápidamente una mayonesa casera. En un tazón pequeño, bate una yema de huevo con un poco de mostaza, sal y aceite, añadiendo el aceite gradualmente para obtener una emulsión perfecta. Esto le dará a tu ensalada un sabor rico y cremoso.
Una vez que la pasta esté cocida, escúrrela y déjala enfriar un poco. Luego, colócala en un tazón grande. Agrega el maíz, los pepinillos, el pimiento, el salami o el jamón, así como la cebolla verde. Finalmente, añade la mayonesa, ya sea comprada o casera. Mezcla todos los ingredientes con cuidado, asegurándote de que cada trozo de pasta esté bien cubierto con mayonesa y los sabores se mezclen perfectamente.
Esta ensalada de pasta es ideal para servir en el almuerzo o como aperitivo en una fiesta. Puedes personalizarla según tus preferencias, añadiendo ingredientes como aceitunas o queso feta. No olvides servirla fría para realzar su sabor. ¡Buen provecho!
