Pizza brioche

La pizza briosa es un plato sabroso que combina los sabores más queridos de la pizza tradicional con la forma práctica y atractiva de los muffins. Es perfecta para un bocadillo, un aperitivo o incluso para una comida informal con amigos. Además, el proceso de preparación es simple y divertido, y el resultado seguramente impresionará a cualquiera.

Tiempo total de preparación: 1 hora y 40 minutos (incluyendo el levado)
Tiempo de cocción: 20 minutos
Número de porciones: 12 muffins

Ingredientes

Para la masa:
- 500 g de harina
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca
- 1 cucharadita de azúcar
- 1.5 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de aceite

Para el relleno:
- 100 g de queso rallado
- 100 g de aceitunas en rodajas
- 6 lonchas de bacon
- 2 salchichas semi-ahumadas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 huevo para pincelar los muffins
- Harina para enharinar los moldes
- Aceite para engrasar los moldes

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

1. En un bol grande, añade la harina y mezcla bien con la levadura seca, el azúcar y la sal. Es importante que la sal no esté en contacto directo con la levadura, ya que puede inhibir su actividad.

2. Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y vierte el aceite de oliva y el agua tibia. Comienza a mezclar con una cuchara de madera o con tus manos hasta que los ingredientes se combinen y formen una masa.

3. Amasa la masa durante unos 8-10 minutos hasta que se vuelva suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina.

4. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que la masa leve en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.

Paso 2: Preparar el relleno

5. Mientras tanto, puedes preparar el relleno. Corta el bacon en tiras finas y las salchichas en rodajas finas. Ralla el queso y añádelo a un bol.

6. En este bol, añade las aceitunas en rodajas, el bacon, las salchichas, el aceite de oliva, la salsa de tomate, el orégano y el tomillo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.

Paso 3: Formar los muffins

7. Después de que la masa haya levado, divídela en piezas de aproximadamente 30 g cada una. Aplana cada pieza de masa con las manos o con un rodillo, formando discos finos.

8. En el centro de cada disco, coloca una cucharada generosa del relleno preparado. Dobla los bordes de la masa sobre el relleno y forma una bola. Asegúrate de que el relleno esté bien cubierto para que no se derrame durante la cocción.

Paso 4: Hornear

9. Engrasa los moldes para muffins con aceite y luego enharínalos para evitar que se peguen. Coloca cada bola de masa en los moldes preparados.

10. Bate bien el huevo y pincela cada muffin con él para lograr una corteza dorada y apetitosa. Espolvorea tomillo seco por encima para un sabor adicional.

11. Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Una vez que el horno esté caliente, hornea los muffins durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén dorados y esponjosos.

12. Después de que los muffins estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en el molde antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.

Paso 5: Servir

13. Sirve los muffins calientes, solos o acompañados de una ensalada fresca. Pueden ser un aperitivo perfecto para una fiesta, un picnic o una comida informal.

Consejos prácticos

- Variaciones del relleno: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, verduras o incluso carne. Por ejemplo, los champiñones, los pimientos o incluso las aceitunas verdes pueden añadir una nueva dimensión al sabor.

- Sabores internacionales: En lugar de salsa de tomate, puedes usar pesto o salsa de yogur para una variante más fresca.

- Servicio: Estos muffins son deliciosos incluso fríos, así que siéntete libre de prepararlos con antelación y servirlos en picnics o fiestas.

Información nutricional

Cada muffin de pizza tiene aproximadamente 220 calorías, lo que lo convierte en una opción deliciosa pero moderada. Contienen proteínas de la carne y el queso, carbohidratos de la harina y grasas saludables del aceite de oliva.

Preguntas frecuentes

- ¿Cómo puedo conservar los muffins? Si tienes muffins sobrantes, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador durante hasta una semana.

- ¿Puedo congelar los muffins? ¡Sí! Se pueden congelar antes de hornear. Colócalos en una bandeja en el congelador, luego transfiérelos a un recipiente hermético y hornéalos directamente desde el congelador, añadiendo unos minutos al tiempo de cocción.

En conclusión, la pizza briosa es una receta simple, rápida y extremadamente versátil que combina placer y sabor de una manera única. No solo es fácil de preparar, sino que también se puede personalizar según tus preferencias. Así que invita a tus amigos, prepara tus ingredientes y disfruta de una experiencia culinaria inolvidable!

 Ingredientes: Para la masa 500g de harina 300 ml de agua tibia 10g de levadura seca 1 cucharadita de azúcar 1.5 cucharaditas de sal 2 cucharadas de aceite Para el relleno 100g de queso en rodajas 6 lonchas de bacon 2 salchichas semicuradas 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 huevo para barnizar los muffins harina para enharinar los moldes aceite para engrasar los moldes