Patatas al Horno con Queso y Champiñones

 Ingredientes: -2-4 patatas medianas -champiñones, en rodajas con el tallo incluido -1 ½ cucharadas de parmesano rallado -1 cucharadita de sal -2-3 cucharadas de mantequilla derretida -2-3 cucharadas de hierbas (perejil / tomillo / eneldo) o 1-2 cucharadas de hierbas secas -4-6 cucharadas de queso rallado

Para preparar un delicioso plato de patatas con champiñones y queso, comienza pelando cuidadosamente las patatas. Es esencial elegir patatas de tamaño medio que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Una vez que las patatas estén peladas, córtalas en rodajas finas a lo largo, pero asegúrate de no cortarlas completamente; deja una porción sin cortar de aproximadamente 1-2 centímetros para que las rodajas se mantengan juntas. Para ayudarte a obtener las rodajas perfectas, puedes usar los mangos de dos cucharas de madera, colocándolos a lo largo de la patata. Esto actuará como una guía, evitando que cortes hasta abajo.

Después de cortar las patatas, separa las rodajas con cuidado, teniendo cuidado de no romperlas. Aquí viene la magia del ingrediente principal: los champiñones. Elige champiñones frescos como champiñones o porcini, y córtalos en rodajas finas. Coloca las rodajas de champiñones entre las rodajas de patata, alternando hábilmente para crear un contraste de texturas e intensificar los sabores. Espolvorea una generosa capa de parmesano rallado entre las rodajas de champiñones y patatas, lo que añadirá un sabor sabroso y una deliciosa corteza.

Coloca cuidadosamente las patatas preparadas en un plato apto para horno, asegurándote de que no estén amontonadas. Espolvorea sal por encima, que resaltará los sabores naturales de los ingredientes. Luego, rocía todo con mantequilla derretida, que ayudará a dorar las patatas y a intensificar el sabor. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y coloca el plato en el horno durante aproximadamente 50 minutos, o hasta que las patatas se vuelvan doradas y tiernas.

10 minutos antes de que esté listo, saca el plato del horno y espolvorea hierbas frescas por encima, como perejil o eneldo, junto con queso rallado. Estos ingredientes añadirán un toque de frescura y un extra de sabor. Vuelve a poner el plato en el horno, dejándolo cocer hasta que las patatas estén completamente cocidas y el queso esté derretido, formando una corteza dorada y apetitosa.

Este plato se sirve caliente, espolvoreado con perejil verde fresco picado, y es perfecto como plato principal o guarnición. Puedes acompañarlo con una ensalada de verduras frescas, que aportará un contraste refrescante a este delicioso plato. ¡Disfruta cada bocado de esta receta simple pero impresionante que deleitará cualquier mesa!

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