Waffles de rollo de canela

Para preparar los waffles más deliciosos y esponjosos, necesitamos algunos ingredientes básicos y un poco de paciencia. Comenzamos mezclando en un tazón grande la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Estos ingredientes secos son esenciales para asegurar una textura perfecta y un sabor equilibrado. Una vez que la mezcla es homogénea, la dejamos a un lado para combinarla más tarde con los ingredientes húmedos.

En otro tazón, batimos bien los huevos, añadimos el suero de leche, el aceite y el extracto de vainilla. Es importante asegurarse de que todos los ingredientes estén bien integrados para que los waffles tengan una consistencia uniforme. Después de obtener una mezcla homogénea, vertemos la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y, usando el batidor de la abuela, mezclamos suavemente hasta que no queden grumos grandes. Incluso si quedan algunos grumos pequeños, no es un problema; desaparecerán durante la cocción.

Mientras tanto, encendemos la máquina de waffles para calentarla. Es esencial que esté bien precalentada para lograr una corteza crujiente. En otro tazón, mezclamos la mantequilla suavizada o derretida con el queso crema, añadimos la vainilla y el azúcar en polvo, mezclando bien hasta obtener una crema suave y homogénea que reservamos.

A continuación, preparamos otra mezcla deliciosa de azúcar moreno, mantequilla derretida y canela. Esta combinación añadirá un sabor rico y un toque de dulzura a nuestros waffles. Mezclamos bien y reservamos hasta que estemos listos para ensamblar todo.

Una vez que la máquina de waffles esté bien caliente, la engrasamos ligeramente con aceite para evitar que se peguen. Usando un cucharón, vertemos un cuarto de la masa para cada waffle. Horneamos hasta que se vuelvan dorados y crujientes, generalmente entre 3 y 5 minutos, dependiendo del aparato utilizado.

Servimos los waffles calientes, rociados con la mezcla de azúcar moreno y canela, junto con la salsa blanca de queso, que añadirá un contraste cremoso y delicioso. Para un toque extra de frescura, añadimos algunas frutas menos dulces, como las uvas blancas, que complementarán perfectamente este postre. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por los sabores y texturas de este maravilloso plato!

 Ingredientes: Para gofres 1 3/4 taza (250 gr) de harina 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita de sal 2 huevos grandes 2 tazas (500 ml) de suero de leche 1/4 (40 ml) de aceite de oliva 1 cucharadita de extracto de vainilla Cobertura de canela 1/2 taza (110 gr) de mantequilla 3/4 taza (3-4 cucharadas colmadas) de azúcar moreno 1 cucharadita de canela (o al gusto) Salsa blanca 4 cucharadas (50 gr) de mantequilla 2 oz (50 gr) de queso crema 3/4 taza (3-4 cucharadas colmadas) de azúcar en polvo 1-2 cucharadas de extracto de vainilla

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