Espiral de requesón

La dulce esperanza de la infancia: la espiral con urea

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de raciones: 8

Si desea retroceder en el tiempo, a los momentos en que el aroma de los pasteles recién horneados llena de alegría su hogar, le invito a descubrir la receta de Espirala con ortigas. Este delicioso pastel es un auténtico tesoro de las tradiciones culinarias, que aporta la combinación perfecta de textura ligera y los ricos sabores del requesón y los cítricos.

La historia detrás de la receta

La spirala con ortigas se ha preparado a menudo en los hogares tradicionales y ha sido un postre favorito durante generaciones. Se dice que este pastel se creaba para honrar ocasiones especiales y se servía en celebraciones o reuniones familiares. Su delicado sabor y su atractivo aspecto lo convierten en uno de los favoritos de todos, ya sean niños o adultos.

Ingredientes necesarios

Para crear esta obra maestra culinaria, necesitará los siguientes ingredientes:

*Para la masa
- 300 g de harina
- 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 polvo de hornear (unos 10 g)
- 100 ml de agua tibia
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de azúcar

*Para el relleno
- 500 g de urad
- Ralladura de una naranja
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar glas
- Azúcar vainillado (al gusto)

*Para untar
- 30 g de mantequilla derretida
- 1 huevo (para engrasar)

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

Comience preparando la masa que formará la base de este pastel. En un bol grande, mezclar la harina con una pizca de sal, el azúcar y la levadura en polvo. Estos ingredientes secos se combinan armoniosamente, creando una base sólida. Haga un hueco en el centro de la mezcla y añada el vinagre y la mantequilla a temperatura ambiente.

A continuación, empezar a amasar, añadiendo poco a poco el agua tibia. Es importante no añadir toda el agua de golpe, sino incorporarla poco a poco para que la masa sea elástica pero no pegajosa. Cuando tenga una consistencia uniforme, cubra la masa con film transparente y refrigérela durante 30 minutos. Este paso permitirá que la masa repose, haciendo que la textura sea más fácil de manejar.

Paso 2: Preparar el relleno

Mientras tanto, puede preparar el relleno del molde. En un bol aparte, bata bien los huevos y, a continuación, añada las ortigas, la ralladura de naranja, el azúcar glas y el azúcar vainillado. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. El sabor a cítricos dará un gusto fresco al relleno, que complementará perfectamente la masa.

Paso 3: Formar la espiral

Una vez que la masa haya estado en la nevera, sácala y extiéndela sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar una lámina fina. Con un cuchillo o un disco de corte, cortar tiras de unos 8 cm de ancho. En cada rebanada, ponga una cucharada del relleno de ortiga en el centro. A continuación, junte los bordes de las tiras para crear un rollo, asegurándose de que el relleno no gotee.

Paso 4: Colocar en la bandeja

Engrasar una bandeja con mantequilla y colocar las espirales formadas, empezando por el centro de la bandeja. Esta disposición le dará al pastel un aspecto bonito y las espirales se hornearán uniformemente. Cuando hayas terminado de colocar las espirales, úntalas con un poco de mantequilla derretida para darles una deliciosa corteza dorada.

Paso 5: Horneado

Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Hornear la espiral de berenjena durante unos 25 minutos. Transcurrido este tiempo, saque la bandeja del horno y pinte la espiral con huevo batido. Este paso añadirá un brillo apetitoso a la tarta. Vuelva a meter la bandeja en el horno durante otros 10-15 minutos, o hasta que la espiral esté dorada y con un bonito color.

Paso 6: Servir

Cuando la tarta esté lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla. Puede servirlo solo o espolvoreado con azúcar glas para darle un aspecto elegante. Una combinación deliciosa es servirlo con una bola de helado de vainilla o una compota de fruta fresca.

Consejos útiles

- Asegúrese de que las ortigas estén bien escurridas para evitar un relleno demasiado húmedo.
- Para una versión más aromatizada, añada unas gotas de esencia de vainilla al relleno.
- Si no tiene vinagre, utilice zumo de limón como alternativa.
- Los copos de avena espiralizados pueden conservarse en el frigorífico durante unos días, por lo que son perfectos para preparar con antelación.

Beneficios nutricionales

La urdu es una excelente fuente de proteínas, y este pastel también contiene vitaminas procedentes de la cáscara de naranja, como la vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario. La mantequilla también aporta grasas saludables, esenciales para una dieta equilibrada.

Calorías

Una porción de Spirala con Urda (unos 100 g) contiene unas 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados y de la porción de relleno.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo utilizar requesón en lugar de urad?
Sí, pero asegúrese de que esté bien escurrido para evitar un relleno demasiado húmedo.

- ¿Se puede congelar la espiral con el molde?
Sí, se pueden congelar las espirales horneadas, pero se recomienda recalentarlas en el horno para que conserven su textura crujiente.

- ¿Cómo puedo variar el relleno?
Puede añadir pasas, nueces molidas u otros frutos secos para dar sabor.

Espero que esta receta le aporte no sólo la satisfacción de cocinar, sino también momentos de alegría con sus seres queridos. La espiral con ortiga es más que un pastel, es una invitación a los recuerdos y a momentos inolvidables. ¡Que aproveche!

 Ingredientes: MASA 300 g de harina 1 cucharada de mantequilla 1 pizca de levadura en polvo 100 ml de agua tibia 1 pizca de sal 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de azúcar RELLENO 500 g de ricotta cáscara de naranja 2 huevos 4 cucharadas de azúcar en polvo azúcar de vainilla ENGRASADO 30 g de mantequilla derretida 1 huevo

 Etiquetas:  postre pastel de queso recetas de pasteles