Pasteles de Manzana al Horno

Postre simple con manzanas al horno y masa esponjosa

¿Quieres un postre rápido, delicioso y sin azúcar añadido? ¡Entonces has llegado a la receta perfecta! Estas empanadas de manzana al horno no solo son fáciles de preparar, sino también extremadamente sabrosas. Combinan la textura esponjosa de la masa con la dulzura natural de las manzanas, todo realzado por un sutil toque de vainilla. ¡Descubramos juntos cómo prepararlas!

Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de fermentación: 1 hora
- Tiempo de horneado: 15-20 minutos
- Total: 1 hora y 40 minutos
- Porciones: 8 empanadas

Ingredientes:
Para la masa:
- 250 g de harina
- 3-4 cucharadas de mantequilla blanda (aproximadamente 60-80 g)
- un pizca de sal
- agua tibia (aproximadamente 150 ml)
- 2/3 de un cubo de levadura fresca (aproximadamente 17 g)
- esencia de vainilla (1-2 cucharaditas, al gusto)

Para las manzanas al horno:
- 1 manzana grande o 2 manzanas pequeñas
- 3 sobres de azúcar vainillado (o al gusto)
- 2 huevos (para untar, batidos con un poco de azúcar vainillado)

Preparación:

1. Preparación de la masa madre:
Comienza preparando la masa madre. En un bol pequeño, añade unas cucharadas de agua tibia (no caliente, solo tibia) sobre la levadura fresca y añade una cucharadita de azúcar vainillado. Cubre con un paño y deja que fermente durante 10-15 minutos, hasta que la mezcla se vuelva espumosa.

2. Preparación de la masa:
En un bol grande, añade la harina y haz un hueco en el centro. Coloca la mantequilla blanda y una pizca de sal en este hueco. Con los dedos, amasa la mantequilla con la harina hasta obtener una consistencia similar a la miga de pan. Luego, añade la masa madre activada y la esencia de vainilla.

3. Amasado:
Comienza a añadir gradualmente agua tibia, mezclando con una espátula o con las manos hasta que obtengas una masa que no se pegue. ¡Esta es la clave para tener una masa esponjosa! Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Amasa la masa durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave.

4. Fermentación de la masa:
Coloca la masa en un bol engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.

5. Preparación de las manzanas:
Mientras la masa fermenta, puedes preparar las manzanas. Lava la manzana y córtala en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Calienta una sartén antiadherente y añade las rodajas de manzana. Hornéalas durante 6-8 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden un poco. Después de sacarlas de la sartén, espolvorea azúcar vainillado por encima y déjalas enfriar un poco.

6. Formando las empanadas:
Una vez que la masa ha fermentado, espolvorea un poco de harina sobre una superficie limpia y extiende la masa en una hoja delgada de aproximadamente 0,5 cm. Usa un vaso para cortar círculos de la masa. Cada empanada necesitará dos círculos de masa.

7. Montaje de las empanadas:
En cada círculo de masa, coloca una rodaja de manzana al horno. Unta los bordes con huevo batido (esto ayudará a sellar las empanadas). Coloca el segundo círculo de masa encima y presiona los bordes firmemente con un tenedor para sellarlos bien.

8. Horneado:
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca las empanadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Unta cada empanada con huevo batido para obtener una corteza dorada. Hornea las empanadas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y hermosamente doradas.

9. Servir:
Retira las empanadas del horno y déjalas enfriar un poco. Espolvorea con azúcar vainillado antes de servir para un toque extra de sabor y apariencia. Estas empanadas son deliciosas servidas calientes, ¡pero también frías!

Consejos útiles:
- Usa manzanas dulces para un sabor más agradable. Las manzanas Granny Smith o Golden Delicious son una excelente opción.
- Si deseas un sabor aún más rico, puedes añadir canela o nuez moscada a las manzanas al horno.
- Estas empanadas se pueden servir junto a una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema dulce para un delicioso contraste.

Información nutricional:
Cada porción (una empanada) contiene aproximadamente:
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 20 g
- Proteínas: 3 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
¡Por supuesto! Esta receta también funciona bien con otras frutas como peras o duraznos. Solo asegúrate de cocinarlas un poco antes para ablandarlas.

2. ¿Qué más puedo añadir a la masa?
Para un sabor extra, puedes añadir ralladura de limón o naranja a la masa.

3. ¿Cómo puedo almacenar las empanadas?
Las empanadas se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días. Si quieres guardarlas más tiempo, puedes congelarlas.

¡Esta receta de empanadas de manzana al horno seguramente se convertirá en tu favorita! Fáciles de preparar, llenas de sabor y sin azúcar añadido, son perfectas para disfrutar con los seres queridos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: para la masa: 250 g de harina 3-4 cucharadas de mantequilla blanda una pizca de sal agua tibia 2/3 de un cubo de levadura (del de 25 g) esencia de vainilla para las manzanas al horno: 1 manzana grande o dos manzanas pequeñas 3 sobres de azúcar vainillado 2 huevos batidos bien con un poco de azúcar vainillado para untar

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