Tarta de puerro

Tarta de puerro - una receta deliciosa y reconfortante

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 6

¿Buscas una receta simple y rápida para un almuerzo o cena sabrosa? ¡La tarta de puerro es la elección perfecta! Este plato combina la textura crujiente de la masa con el relleno sabroso de puerro y bacon. Una opción ideal para impresionar a los invitados o para consentirte a ti y a tu familia. Aquí tienes cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes para la masa:
- 250 g de harina
- 125 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2-3 cucharadas de agua fría

Ingredientes para el relleno:
- 200 g de bacon ahumado, cortado en cubos
- 2-3 puerros, limpios y cortados en rodajas
- 3 huevos
- 200 ml de nata
- 100 g de queso rallado (preferiblemente queso de vaca o parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír

Preparación de la masa:
1. Comienza preparando la masa. Agrega la harina, la mantequilla fría y la sal en el procesador de alimentos. Mezcla hasta obtener una textura similar a la arena húmeda.
2. Agrega el huevo y una cucharada de agua fría a la vez, mezclando hasta que la masa comience a unirse. No mezcles en exceso para evitar que la masa quede pesada.
3. Una vez que la masa sea elástica, forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 20 minutos.

Preparación del relleno:
1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y agrega el bacon. Fríe durante 3-4 minutos hasta que esté crujiente.
2. Agrega el puerro cortado y cocínalo junto con el bacon durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave. Sazona con un poco de sal y pimienta.

Montaje de la tarta:
1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Estira la masa sobre una superficie enharinada, formando una hoja delgada. Colócala en un molde para tartas, cortando el exceso de masa de los bordes.
3. En un bol, bate los huevos con la nata y el queso rallado. Agrega la mezcla de puerro y bacon, mezclando bien.
4. Vierte el relleno sobre la masa en el molde, nivelándolo uniformemente.

Cocción:
1. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno haya cuajado.
2. Deja enfriar la tarta un poco antes de cortarla y servirla. ¡Es deliciosa tanto caliente como fría!

Sugerencia de servicio:
Para un extra de sabor, sirve la tarta con una ensalada verde fresca rociada con aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta combinación equilibrará perfectamente el sabor rico del relleno.

Variaciones posibles:
Si deseas probar una versión vegetariana, reemplaza el bacon con champiñones o tofu marinado. También puedes agregar hierbas como eneldo o tomillo para un sabor extra.

Esta tarta de puerro es una receta versátil, perfecta para cualquier ocasión. Con cada porción, descubrirás una combinación de sabores que deleitará tus papilas gustativas. ¡Prepárala y disfruta de un plato delicioso, saludable y lleno de personalidad!

 Ingredientes: Masa: 300 g de harina, 1/2 paquete de levadura en polvo, 300 g de patatas (puré), 80 g de margarina, 1 huevo. Relleno: 3 piezas de puerro (parte blanca), panceta ahumada cortada en cubos (aproximadamente un puñado), queso cortado en cubos (un puñado), queso rallado para espolvorear sobre la tarta, Royale: 4 huevos batidos con unas cucharadas de nata líquida y 250 g de crema agria.