Tortilla al horno

En las mañanas cuando tengo ganas de algo rápido pero aún quiero comer caliente, hago esta tortilla al horno. Si tengo cebollas verdes y pimientos a mano, todo va rápido. El huevo de campo importa, y algunos cubos de queso marcan la diferencia en la textura. No necesito muchos utensilios y no tengo que estar al lado de la estufa. Prefiero usar un recipiente pequeño, posiblemente con un poco de aceite, pero también funciona sin él si tengo algo que no se pega.

Información rápida

Tiempo total: aproximadamente 20-25 minutos
Tiempo de preparación: 5-7 minutos
Tiempo de cocción: 15-18 minutos (dependiendo del horno)
Porciones: 1
Dificultad: fácil
Tipo de receta: desayuno, aperitivo rápido

Ingredientes

1 huevo de campo
1 cebolla verde
un cuarto de pimiento rojo
un cuarto de pimiento verde
algunos cubos de queso

Pasos de preparación

1. Precaliento el horno a 180°C. Para las tortillas al horno no se necesita una temperatura muy alta, de lo contrario, se seca demasiado.
2. Corto la cebolla verde en rodajas finas. Corto el pimiento en cubos pequeños, lo justo para que se mezcle fácilmente en la tortilla.
3. Elijo un recipiente pequeño resistente al calor. Si no es antiadherente, pongo unas gotas de aceite y lo extiendo con el dedo o con un pincel.
4. Coloco la cebolla y el pimiento picados en el recipiente.
5. Rompo el huevo en un bol y lo bato bien con un tenedor hasta que haga un poco de espuma.
6. Vierto el huevo sobre las verduras en el recipiente.
7. Espolvoreo los cubos de queso por encima.
8. Coloco el recipiente en el horno, en la rejilla del medio. Dejo hasta que la tortilla se infle ligeramente y adquiera un color dorado en los bordes. Por lo general, tarda entre 15 y 18 minutos, pero verifico que no se seque.
9. Saco el recipiente y lo dejo enfriar durante 1-2 minutos antes de sacar la tortilla con una espátula.

Por qué hago esta receta a menudo

Es rápida, uso pocos ingredientes y no tengo muchos utensilios que lavar. Puedo cambiar las verduras, y el queso de arriba agrega sabor sin complicaciones. Está buena caliente y a temperatura ambiente.

Consejos y variaciones

Consejos

Si usas un huevo pequeño, puedes agregar un poco de leche (1 cucharada), pero no es necesario. Para un recipiente antiadherente, no lo engraso en absoluto.

Sustituciones

La cebolla verde se puede reemplazar con cebolla roja o un poco de puerro. En lugar de queso, puedes poner queso feta cortado en cubos pequeños, pero ten cuidado con la sal. Los pimientos pueden ser de un solo color; no importa para el sabor final.

Variaciones

Puedes agregar eneldo o perejil al final, antes de hornear. Si lo quieres más sustancioso, también puedes añadir algunas rodajas finas de tomate o calabacín, pero eso podría aumentar el tiempo de cocción en 2-3 minutos.

Ideas para servir

Se puede comer directamente del recipiente o volcarlo en un plato. Va bien con pan tostado o con una ensalada simple de tomate.

Preguntas frecuentes

¿Qué hago si no tengo un recipiente antiadherente?
Uso cualquier recipiente resistente al calor, solo que lo engraso un poco para que la tortilla no se pegue.

¿Puedo poner más huevos?
Sí, pero entonces el tiempo de cocción aumenta y necesitarás un recipiente un poco más grande. Para dos huevos, tarda unos 20-22 minutos.

¿Se puede hacer sin queso?
Sí, pero la tortilla será más simple en sabor. Puedes poner un poco de queso o nada en absoluto si no tienes a mano.

¿Puedo añadir otras verduras?
Sí, siempre que estén picadas finamente y no añadas demasiado volumen para que se cocinen de manera uniforme.

Valores nutricionales

Aproximadamente, para esta receta (1 huevo de campo, verduras, algunos cubos de queso):

Calorías: 170-200 kcal
Proteínas: 11-13 g
Grasas: 11-14 g
Carbohidratos: 5-6 g

Los valores son aproximados y pueden variar según el tipo de queso y el tamaño del huevo.

Conservación y recalentamiento

Esta tortilla es mejor fresca. Si sobran, se pueden guardar en el refrigerador, cubiertas, hasta el día siguiente. Para recalentar, uso el horno o una sartén a fuego bajo, pero a veces se vuelve un poco más seca. No se recomienda congelar.