Pastel salado
Pastel salado con queso telemea y verduras - una receta deliciosa y versátil
Tiempo total: 1 hora
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Número de porciones: 8-10
Te invito a descubrir un pastel salado especial que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también se convertirá en un plato familiar querido. Esta receta combina los sabores salados del queso telemea, jamón ahumado y verduras frescas de una manera sencilla y rápida. Es perfecto para un brunch, un bocadillo entre comidas o incluso como aperitivo en una fiesta.
Un poco de historia...
El pastel salado tiene sus orígenes en platos tradicionales, siendo una forma ingeniosa de utilizar ingredientes disponibles. Con el tiempo, ha evolucionado en diversas versiones, cada una con su propio encanto. Es una opción popular entre aquellos que quieren preparar algo rápido pero lleno de sabor. Además, es muy adaptable: puedes añadir tus ingredientes favoritos o los que tengas a mano.
Ingredientes necesarios:
- 12 huevos de codorniz (o 5 huevos de gallina)
- 150 ml de leche
- 250 g de harina
- 100 g de queso telemea
- 150 g de jamón prensado ahumado
- 100 g de salchichón cabanos
- 2 pimientos rojos
- 20 ml de aceite
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- aceitunas sin hueso
- sal
- pimienta
Consejos útiles para los ingredientes:
- Los huevos de codorniz son ideales para un sabor más delicado, pero puedes usar huevos de gallina, que son igual de efectivos.
- El queso telemea se puede sustituir por cualquier otro tipo de queso salado preferido, como feta o queso de cabra.
- Si te gustan las verduras, no dudes en experimentar con calabacines, aceitunas verdes o incluso cebollas verdes para añadir un extra de sabor.
- El jamón se puede reemplazar por jamón de pavo para una opción más saludable, y el salchichón se puede omitir o reemplazar por una salchicha vegetariana.
Pasos de preparación:
1. Comienza preparando los ingredientes. En un bol más grande, rompe los huevos de codorniz y bátelos enérgicamente con un batidor durante aproximadamente dos minutos. Si usas huevos de gallina, bátelos hasta que estén espumosos.
2. Añade la leche y continúa mezclando con el batidor durante un minuto, asegurándote de que los ingredientes se integren bien.
3. Ahora es el momento de añadir el aceite y el queso telemea. Desmenuza el queso entre los dedos para obtener trozos pequeños y homogeneiza. Este paso añadirá una textura agradable al pastel.
4. En otro bol, mezcla la harina con la levadura en polvo. Esta combinación asegurará una textura ligera y aireada para el pastel. Agrega la mezcla de harina al bol con los huevos, la leche y el queso, mezclando lentamente para evitar grumos.
5. ¡Ahora viene la parte divertida! Corta el jamón en cubos, las rodajas finas de salchichón, los pimientos rojos limpios y lavados, y pica las aceitunas en trozos pequeños. Añade todos estos ingredientes a la mezcla y homogeneiza suavemente. No temas ser generoso con las verduras; añadirán un sabor fresco y vibrante.
6. Prepara un molde para pastel. Engrasa con aceite y espolvorea harina en los lados para evitar que se pegue. Puedes usar un molde estándar para pastel o moldes para muffins, según tu preferencia.
7. Vierte la mezcla en el molde, teniendo cuidado de llenar solo hasta 3/4 de la altura para permitir que el pastel suba.
8. Coloca el molde en el horno precalentado a 180°C y déjalo hornear durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie se vuelva dorada y un palillo insertado en el medio salga limpio.
9. Una vez listo, saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10-15 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Corta en rebanadas y sirve con una ensalada fresca o una salsa de yogur para un extra de sabor.
Un detalle especial:
Para un toque personal, te sugiero añadir algunas hierbas frescas picadas, como eneldo o perejil, a la mezcla del pastel. Esto proporcionará un sabor fresco y un aroma especial.
Combinaciones deliciosas:
Este pastel salado combina perfectamente con una ensalada de tomate y pepino o con mayonesa de ajo. También puedes disfrutar de una rebanada junto con un vaso de vino blanco seco o una limonada refrescante.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar otros tipos de queso?
Sí, puedes experimentar con varios tipos de queso, según tus preferencias.
2. ¿Cómo puedo almacenar el pastel salado?
Puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días o en el refrigerador por un período más largo.
3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, pero puedes adaptar la receta usando huevos de lino y queso vegano.
Valores nutricionales:
Este pastel salado es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso, mientras que las verduras añaden vitaminas esenciales. Cada porción tiene aproximadamente 250 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados.
¡Disfruta de esta receta simple y deliciosa de pastel salado, que no solo traerá una sonrisa a los rostros de tus seres queridos, sino que también se convertirá en un favorito en tu menú! ¡Buen provecho!
Ingredientes: 12 huevos de codorniz (o 5 huevos de gallina) 150 ml de leche 250 g de harina 100 g de queso telemea 150 g de jamón prensado ahumado 100 g de kabanos 2 pimientos rojos capia 20 ml de aceite 1 cucharadita de levadura en polvo aceitunas sin hueso sal pimienta
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