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Para preparar las deliciosas pastas de mermelada de ciruela, comenzaremos con una hoja de masa, que podemos comprar en la tienda, ahorrando así tiempo y esfuerzo. Si estás interesado en una receta auténtica para hojas de masa, puedo proporcionarla a pedido, pero para este plato he elegido la opción conveniente.

Después de haber desenrollado la hoja de masa, la extendemos suavemente sobre una superficie plana, asegurándonos de que las esquinas no se peguen. Con un cuchillo o un cortador de masa, cortamos la hoja en rectángulos de tamaño igual, según nuestras preferencias. Estos se convertirán en la base de nuestras pastas.

Para el relleno, utilizamos la mermelada de ciruela que preparamos en casa, asegurándonos de que esté bien concentrada y no tenga exceso de líquido. La mermelada de ciruela casera tiene un aroma rico y un sabor intenso, mucho mejor que la comprada en la tienda, que a menudo es demasiado aguada. Comenzamos tomando una cucharada de mermelada y colocándola en el centro de cada rectángulo de masa. Aseguramos una cantidad moderada para que no se derrame por los bordes al cerrar la pasta.

Después de haber llenado todos los rectángulos, los doblamos por la mitad, asegurándonos de que los bordes estén bien sellados para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Usamos un tenedor para presionar suavemente los bordes, creando un patrón decorativo y reforzando el vínculo entre las dos partes de la masa.

El siguiente paso es preparar un huevo batido, que utilizamos para untar cada pasta. Esto ayudará a conseguir un hermoso color dorado y una corteza crujiente. Después de untarlas con huevo, las pasamos por una mezcla de nuez triturada y azúcar, añadiendo así un toque de textura y dulzura.

Las pastas preparadas se colocan en una bandeja forrada con papel de hornear y se introducen en un horno precalentado a 180 grados Celsius. Las horneamos durante unos 20-25 minutos o hasta que se vuelvan doradas y crujientes, asegurándonos de revisarlas constantemente para evitar que se quemen.

Una vez que las pastas están listas, las sacamos del horno y las dejamos enfriar un poco. Finalmente, podemos espolvorearlas con azúcar en polvo para un aspecto más atractivo y un aroma dulce. Estas pastas de mermelada de ciruela son perfectas para un refrigerio, un postre en una comida festiva o simplemente para disfrutar con una taza de té. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: masa de hojaldre 2 piezas huevo 1 pieza nueces 150 g trituradas 50 g azúcar mermelada de ciruela (pan rallado) harina para enharinar la superficie de trabajo

 Etiquetas:  huevos harina azúcar nuez ciruela recetas sin lactosa recetas vegetarianas