Pizza con salchichas campestres

Pizza con salchichas campesinas – una receta simple y deliciosa

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Total: 1 hora y 40 minutos
Porciones: 4

Si buscas una receta de pizza que impresione, la pizza con salchichas campesinas es la elección perfecta. Con una base suave y esponjosa, llena de ricas sabores de salchichas y queso, esta pizza se convertirá sin duda en la favorita de las noches de fin de semana.

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo (puedes usar harina tipo 00 para una textura más fina)
- 25 g de levadura fresca
- 300 ml de agua tibia (aproximadamente 37-40°C)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (para un sabor más intenso, elige aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de sal

Ingredientes para la cobertura:
- 300 g de salchichas campesinas (puedes usar salchichas ahumadas para un sabor más fuerte)
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de salsa de tomate (o salsa de pizza, para un sabor más complejo)
- 1 cebolla roja (opcional, para un extra de sabor)
- 1 pimiento (opcional, agregado para un extra de color y textura)
- Especias: orégano, pimienta, albahaca al gusto

Paso 1: Preparación de la masa
Comienza disolviendo la levadura en agua tibia. Asegúrate de que el agua no esté demasiado caliente, ya que puede matar la levadura. Mezcla bien hasta que la levadura esté completamente disuelta.

Paso 2: Mezcla de ingredientes
En un bol grande, añade la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de agua con levadura. Agrega el aceite de oliva. Mezcla los ingredientes con una cuchara de madera o con la mano hasta que comience a formarse una masa.

Paso 3: Amasado de la masa
Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada. Amasa la masa durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Este es un paso esencial para obtener una base esponjosa.

Paso 4: Fermentación de la masa
Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre el bol con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa duplique su volumen.

Paso 5: Preparación de la cobertura
Mientras tanto, prepara la cobertura. Corta las salchichas en rodajas o cubos, y si decides usarlas, corta la cebolla y el pimiento en tiras finas.

Paso 6: Montaje de la pizza
Una vez que la masa ha fermentado, extiéndela sobre una bandeja de horno engrasada o sobre una piedra para pizza, hasta obtener la forma deseada. Extiende la salsa de tomate uniformemente sobre la superficie, seguida del queso mozzarella, las salchichas, la cebolla y el pimiento. Espolvorea las especias por encima.

Paso 7: Cocción de la pizza
Precalienta el horno a 220°C. Coloca la pizza en el horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes, y el queso se derrita y esté ligeramente dorado.

Paso 8: Servir la pizza
Saca la pizza del horno, déjala enfriar unos minutos y luego córtala en porciones. Puedes servir la pizza con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o con algunas hojas frescas de albahaca para un sabor aún más intenso.

Sugerencia de variación: Puedes agregar aceitunas, champiñones o pimientos picantes, según tus preferencias. Intenta usar queso de cabra o cheddar para un sabor más sofisticado.

Esta receta de pizza con salchichas campesinas no solo es rápida y simple, sino también llena de sabor, perfecta para una noche con amigos o una comida en familia. ¡Disfruta de cada bocado y saborea los momentos pasados alrededor de la mesa!

 Ingredientes: Masa: 250g de harina, 125 ml de agua tibia, 1/2 cubo de levadura, 3-4 cucharadas de aceite. Salsa: pasta de tomate, tomillo, sal, pimienta, 100ml de agua. Cobertura: 1 pimiento, 2 tomates frescos, queso, parmesano (al gusto), aceitunas, 2 salchichas campesinas.