Arroz con leche
Arroz con leche – un postre clásico, simple y delicioso que nos recuerda a la infancia. Esta receta de arroz con leche es fácil de preparar y puede convertirse en un deleite sorprendente con algunos ingredientes adicionales. Te mostraré paso a paso cómo obtener un arroz con leche cremoso y lleno de sabor, perfecto para cualquier momento del día.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4
Ingredientes:
- 200 g de arroz (preferiblemente arroz para risotto o arroz de grano corto)
- 1 litro de leche (para una versión más rica, puedes usar leche entera o leche de coco)
- 100 g de azúcar (puedes ajustar la cantidad según tus preferencias)
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Canela (opcional, para decorar y dar sabor)
- Ralladura de limón (opcional, para un toque extra de frescura)
Instrucciones:
1. Comienza lavando el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Este paso es esencial, ya que elimina el exceso de almidón y evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso.
2. En una cacerola mediana, añade el arroz lavado, la leche, el azúcar, una pizca de sal y la vaina de vainilla partida (o el extracto de vainilla, si lo usas). Revuelve suavemente para combinar los ingredientes.
3. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego a bajo y deja que el arroz hierva a fuego lento. Revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue.
4. Cocina el arroz durante aproximadamente 25-30 minutos, hasta que se vuelva suave y cremoso. Si prefieres un arroz con leche más cremoso, puedes añadir gradualmente más leche durante la cocción hasta obtener la consistencia deseada.
5. Una vez que el arroz esté listo, retira la vaina de vainilla (si la usaste) y deja que el postre se enfríe un poco.
6. Sirve el arroz con leche en tazones, espolvoreado con canela y, si lo deseas, con ralladura de limón para un toque de frescura. También puedes añadir frutas frescas como fresas, arándanos o duraznos para un contraste delicioso.
Consejos prácticos:
- Para un sabor más intenso, puedes añadir una cucharada de extracto de almendra o de coco si quieres cambiar un poco el perfil de sabor.
- Si buscas una receta de postre rápida, puedes usar arroz de cocción rápida, lo que reducirá el tiempo de preparación.
- Una deliciosa variante es añadir algunas nueces trituradas o copos de coco tostados por encima, proporcionando una textura extra.
El arroz con leche es un postre versátil que se puede personalizar según tus preferencias. Esta receta simple te permite disfrutar de una delicia clásica, perfecta tanto caliente como fría. Ya sea que elijas servirlo en el desayuno o como postre después de la cena, el arroz con leche siempre será una opción ganadora en la cocina. ¡Disfruta cada cucharada!
Lavé bien el arroz y lo puse a hervir junto con una taza de agua. Lo herví hasta que se evaporó toda el agua, revolviendo continuamente para que el arroz no se pegara a la olla. Luego añadí la leche mezclada con sal, esencia de vainilla y azúcar, y dejé hervir mientras revolvía constantemente durante unos 15-20 minutos. Puedes añadir las pasas ya sea al arroz mientras aún está en el fuego o al plato en el que sirves el arroz.
Ingredientes: 1 litro de leche 200 g de arroz 150 g de azúcar una pizca de sal esencia de vainilla pasas
