Sopa crema de guisante amarillos

Sopa crema de guisante amarillo

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Número de porciones: 4

Si buscas una receta simple y rápida para un almuerzo o cena reconfortante, la sopa crema de guisante amarillo es la elección perfecta. Con una textura suave y un sabor delicioso, esta sopa no solo es nutritiva, sino también extremadamente fácil de preparar. Aquí te mostramos cómo lograr un resultado perfecto, paso a paso.

Ingredientes:
- 250 g de guisantes amarillos (secos)
- 1 zanahoria mediana
- 1 papa
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1,5 litros de agua
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
- Opcional: picatostes o semillas tostadas para servir

Preparación de la sopa crema de guisante amarillo:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza lavando los guisantes amarillos en varias aguas para eliminar cualquier impureza. Este paso es esencial para obtener una sopa limpia y deliciosa. Después de lavarlos, deja en remojo los guisantes en agua fría durante aproximadamente 1 hora. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción.

2. Cortar las verduras: Pela todas las verduras. Corta la cebolla en cubos grandes, la zanahoria y la papa en trozos de aproximadamente 2 cm. El ajo se puede dejar entero o cortar por la mitad, dependiendo de tu preferencia. Cortar las verduras uniformemente asegurará una cocción uniforme.

3. Sofreír las verduras: En una olla grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante 2-3 minutos, hasta que se vuelvan translúcidos. Esta técnica dará un sabor más profundo a tu sopa.

4. Agregar las verduras y los guisantes: Agrega la zanahoria, la papa y los guisantes a la olla. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Cubre las verduras con agua (aproximadamente 1,5 litros) y agrega sal al gusto.

5. Cocinar la sopa: Lleva la sopa a ebullición, luego reduce la temperatura a baja y deja hervir tapada durante 25-30 minutos o hasta que los guisantes y las verduras estén tiernos. Revisa ocasionalmente para asegurarte de que no necesite más agua.

6. Batir la sopa: Una vez que las verduras estén cocidas, usa una batidora de mano para convertir la sopa en una crema suave. Puedes agregar agua adicional si prefieres una consistencia más delgada. Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

7. Servir: Sirve la sopa crema de guisante amarillo caliente, adornada con picatostes crujientes o semillas tostadas para un contraste agradable de texturas. Unas hojas de perejil fresco pueden añadir un toque de color y un sabor fresco.

Consejos útiles:
- Si deseas enriquecer el sabor de la sopa, puedes agregar una pizca de comino o cilantro molido durante el sofrito de las verduras.
- Sustituye los guisantes amarillos por guisantes verdes para una versión diferente, pero igualmente deliciosa.
- Esta sopa se puede preparar con antelación y guardar en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla fácilmente antes de servir.

La sopa crema de guisante amarillo no es solo una receta rápida, sino también un plato saludable y sustancioso, perfecto para días frescos o un almuerzo ligero. ¡Disfruta de esta delicia con tus seres queridos y saborea cada cucharada!

 Ingredientes: aproximadamente 250-300g de fava (guisante amarillo), 1 cebolla, 3-4 dientes de ajo, zanahoria, apio, raíz, 1 papa, 1 hoja de laurel, concentrado de pollo, aceite, sal.