Panqueques Americanos
Ingredientes: 2 huevos, 300 ml de leche fría, 1/2 paquete de levadura en polvo, harina, aceite, mermelada de cereza ácida
Para preparar un desayuno delicioso y rápido, comenzamos reuniendo los ingredientes necesarios. Necesitarás cuatro huevos frescos, una taza de leche, 200 gramos de harina, un paquete de levadura en polvo y una pizca de sal. Estos ingredientes simples se transforman en una delicia que disfrutarás con placer.
El primer paso es romper los huevos en un bol grande. Usa un batidor o un tenedor para batirlos enérgicamente junto con una pizca de sal, hasta que la mezcla se vuelva esponjosa y homogénea. Luego, comienza a añadir gradualmente la leche, continuando a mezclar para integrar bien todos los ingredientes. La leche dará un sabor cremoso y una textura más fina al plato.
Después de obtener una mezcla uniforme, es hora de incorporar la harina. Antes de agregarla, asegúrate de que haya sido tamizada junto con la levadura en polvo. Este paso es esencial para evitar grumos y asegurar una textura esponjosa. Mezcla suavemente hasta que la harina esté completamente integrada, teniendo cuidado de no mezclar en exceso. La consistencia final de la masa debe ser similar a la de la crema agria, no demasiado espesa, pero tampoco demasiado líquida.
A continuación, prepara la sartén. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un chorrito de aceite, suficiente para cubrir uniformemente el fondo. Una vez que el aceite esté caliente, vierte un cazo de la mezcla preparada. Deja cocinar durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse ligeramente de la sartén y aparezcan burbujas en la superficie, señal de que es hora de voltear el panqueque.
Después de voltear el panqueque, déjalo cocinar por el otro lado durante 1-2 minutos más hasta que se dore. Repite el proceso hasta que termines toda la mezcla. Al final, tendrás una serie de panqueques esponjosos, perfectamente cocidos, que puedes servir de inmediato.
Para añadir un toque de sabor, elegí servirlos con mermelada de cereza, pero te animo a experimentar con otros acompañamientos, como miel, jarabe de arce, frutas frescas o incluso yogur. Estos panqueques son versátiles y se pueden disfrutar tanto en el desayuno como de postre. ¡Buen provecho!
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