Pizza con base de patata

Pizza con Base de Patatas

Si estás buscando una receta simple y rápida, la pizza con base de patatas es la elección perfecta. Sabrosa, abundante y llena de texturas deliciosas, esta pizza seguramente se convertirá en un favorito de la familia. Además, es una excelente manera de utilizar las patatas sobrantes, convirtiéndolas en una base sabrosa para una pizza inusual.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:
- 500 g de patatas
- 1 cebolla mediana
- 200 g de queso (o requesón para una opción más ligera)
- 2 salchichas (o embutidos preferidos)
- 4 huevos
- algunas aceitunas para decorar
- sal, pimienta, aceite
- eneldo seco o fresco para un extra de sabor

Instrucciones:

1. Preparación de las patatas: Comienza pelando y lavando bien las patatas. Córtalas en cubos pequeños, de aproximadamente 1-2 cm, para que se cocinen uniformemente. Este tamaño asegurará una textura agradable para la base.

2. Cocción de las patatas: En una sartén grande, añade unas cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego bajo. Agrega los cubos de patata y cocínalos a fuego bajo durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden pero no estén completamente cocidos. Esto asegurará que la pizza no esté demasiado húmeda.

3. Preparación de la cebolla: Mientras tanto, corta la cebolla en rodajas finas. Una vez que las patatas estén casi listas, añade la cebolla a la sartén y continúa cocinando durante 5 minutos más, hasta que se vuelva transparente y ligeramente caramelizada. Esto añadirá un sabor dulce agradable.

4. Mezcla de ingredientes: En un bol grande, bate los 4 huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade las patatas y la cebolla cocida, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. Este es el momento ideal para añadir el eneldo seco, que proporcionará un sabor fresco y aromático.

5. Añadiendo el queso y las salchichas: Corta las salchichas en rodajas y añádelas a la mezcla. También, añade el queso desmenuzado o rallado, mezclando bien para distribuir los ingredientes uniformemente.

6. Hornear la pizza: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite y vierte la mezcla de patatas, alisándola con una espátula. Hornea la pizza durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.

7. Decoración: Una vez que la pizza esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar durante unos minutos. Decora con aceitunas y, si lo deseas, con algunas hojas de eneldo fresco para un aspecto más atractivo.

Servicio: Corta la pizza en porciones generosas y sírvela caliente, acompañada de una ensalada fresca o una salsa de yogur con ajo. Esta es una receta versátil, así que puedes experimentar añadiendo verduras como pimientos o champiñones para variar el sabor.

Variaciones: Si deseas una opción vegetariana, puedes reemplazar las salchichas con tofu o verduras a la parrilla. También puedes usar diferentes tipos de queso para añadir más sabor.

Esta pizza con base de patatas no solo es deliciosa, sino también una excelente opción para una cena rápida en familia. ¡Pruébala y disfruta de una comida sabrosa!

 Ingredientes: 500 g de patatas, una cebolla, 200 g de queso, 2 salchichas, 4 huevos, algunas aceitunas para decorar, sal, pimienta, aceite, eneldo seco.