Pastel de manzana (vegano)
Pastel de manzana (vegano) - Un dulce regalo para cualquier ocasión
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 45-50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 8 porciones
Durante los períodos de ayuno, el deseo de disfrutar de un postre delicioso no desaparece, y este pastel de manzana es la solución perfecta. Sabroso y fragante, esta receta simple deleitará tus papilas gustativas y traerá alegría a tus seres queridos. Te invito a descubrir los pasos para crear un pastel verdaderamente sabroso.
Ingredientes:
Para la masa:
- 300 g de harina
- 1 margarina vegetal (preferiblemente a temperatura ambiente)
- 4 cucharadas de agua fría
- 1 cucharada de vinagre (preferiblemente vinagre de vino)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Un pellizco de sal
Para el relleno:
- 1 kg de manzanas (preferiblemente manzanas ácidas para un contraste agradable)
- 1 cucharada de canela molida
- Jugo de 1/2 limón
- 100 g de azúcar
- 2 sobres de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de sémola
Preparación:
1. Preparación de la masa
En un bol grande, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega la margarina cortada en cubos y amasa con los dedos hasta obtener una textura similar a la arena húmeda. Este paso es esencial para tener una masa quebradiza. Luego agrega el agua fría y el vinagre, mezclando suavemente hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante 30 minutos.
2. Preparación del relleno
Mientras tanto, lava las manzanas y pélalas. Ralla las manzanas en un rallador grande en un bol, luego agrega el jugo de limón para prevenir la oxidación. Incorpora el azúcar, la canela y el azúcar vainillado, mezclando bien. Estos sabores se combinarán perfectamente con las manzanas y darán un sabor especial al pastel. Finalmente, agrega la sémola, que absorberá el jugo que suelten las manzanas y ayudará a obtener un relleno más unido.
3. Montaje del pastel
Saca la masa del refrigerador y divídela en dos partes iguales. En una superficie enharinada, extiende la primera hoja de masa, asegurándote de que sea lo suficientemente grande como para cubrir la bandeja de hornear. Coloca la hoja en la bandeja forrada con papel de hornear y espolvorea la sémola uniformemente sobre la superficie; esto añadirá una textura agradable y absorberá la humedad excesiva. Luego agrega el relleno de manzana, distribuyéndolo uniformemente.
4. Finalización y horneado
Extiende la segunda hoja de masa y cubre el relleno. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en la parte superior del pastel; esto permitirá que el vapor escape durante el horneado. Precalienta el horno a 200 grados Celsius y hornea el pastel durante 45-50 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
5. Servicio
Después de que el pastel se haya enfriado, puedes espolvorearlo con azúcar glas para un aspecto más elegante. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente, acompañado de helado vegano de vainilla o una cucharada de yogur vegetal para un contraste cremoso.
Sugerencia de variación: Si deseas añadir un extra de sabor, puedes intentar incorporar nueces picadas o pasas en el relleno, que aportarán una textura interesante y un sabor agridulce.
¡Ahora estás listo para preparar este delicioso pastel de manzana! ¡Buen provecho!
Ingredientes: Para la masa: 300 g de harina; 1 margarina vegetal; 4 cucharadas de agua; 1 cucharada de vinagre; 1 cucharadita de polvo de hornear; una pizca de sal. Para el relleno: 1 kg de manzanas; 1 cucharada de canela molida; el jugo de 1/2 limón; 100 g de azúcar y 2 paquetes de azúcar vainillado; 2 cucharadas de sémola.
