Albóndigas con sésamo

Albóndigas de sésamo - un aperitivo delicioso para cualquier ocasión

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Número de porciones: 20 albóndigas

Las albóndigas de sésamo son una excelente opción para un aperitivo o un tentempié, siendo crujientes por fuera y jugosas por dentro. Con una mezcla de carne de pollo, sabores y sésamo, estas albóndigas se convierten en una delicia que a todos les encantará. ¡Te invito a descubrir la receta paso a paso!

Ingredientes:
- 500 g de carne de pollo picada
- 60 g de pan (aproximadamente 4 rebanadas de pan blanco)
- ½ cabeza de ajo (o más si te gusta el sabor fuerte)
- ½ cebolla grande o 1 cebolla pequeña
- 1 cucharada de eneldo picado (también puedes usar perejil si lo prefieres)
- 1 huevo
- 100 g de semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír

Paso 1: Preparación de los ingredientes
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una textura uniforme. Pica finamente la cebolla y el ajo para liberar sus sabores. El pan se empapará ligeramente en agua fría, así que empieza cortándolo en tiras y colócalo en un bol con agua.

Paso 2: Preparación de la mezcla
Después de que el pan se haya empapado (aproximadamente 1-2 minutos), retira las rebanadas y exprímelas bien para eliminar el exceso de agua. Colócalas en un bol grande sobre la carne de pollo picada. Agrega el ajo, la cebolla, el huevo, el eneldo, la sal y la pimienta. Usa una batidora de inmersión para mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Esta será la base deliciosa para tus albóndigas.

Paso 3: Formado de las albóndigas
Humedece tus manos con un poco de agua para evitar que la mezcla se pegue. Toma una porción de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. Luego, enrolla cada bolita en semillas de sésamo, asegurándote de que estén cubiertas uniformemente. Este paso no solo les dará un aspecto apetitoso, sino que también añadirá una textura crujiente.

Paso 4: Freír
En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las albóndigas y que se frían uniformemente. Sumerge cuidadosamente las albóndigas en el aceite y fríelas durante aproximadamente 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.

Paso 5: Servir
Una vez que las albóndigas estén listas, retíralas y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite. Sírvelas calientes, acompañadas de un puré de espinacas o ortigas, puré de patatas o un plato de verduras salteadas para un contraste delicioso.

Sugerencia de servicio: Puedes acompañar las albóndigas con una salsa de yogur con eneldo o una salsa de tomate picante, que añadirá un plus de sabor.

Variaciones posibles: Si quieres experimentar, puedes reemplazar la carne de pollo por carne de pavo o incluso una opción vegetariana utilizando garbanzos cocidos y triturados. ¡Agrega especias como comino o pimentón para un toque exótico!

Las albóndigas de sésamo no solo son una receta simple y rápida, sino también un plato versátil, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Para 20 albóndigas del tamaño de una pelota de ping-pong, utilicé: 500 g de pollo picado, 60 g de pan (aproximadamente 4 rebanadas de pan blanco), media cabeza de ajo, opcionalmente media cebolla grande o una cebolla pequeña, una cucharada de eneldo picado, 1 huevo, 100 g de sésamo, sal, pimienta, aceite.

 Etiquetas:  plato de carne receta de albóndigas albóndigas de pollo con sésamo