Cojines de miel y canela

Receta de Almohadas Esponjosas con Miel y Canela

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Total: 40 minutos
Número de porciones: 12

Esta receta de almohadas esponjosas con miel y canela traerá un toque de magia a cada mañana. Estas deliciosas galletas son perfectas para un desayuno rápido o como un bocadillo dulce durante el día. Además, la miel y la canela no solo son ingredientes sabrosos, sino también saludables, aportando beneficios adicionales al cuerpo.

Ingredientes:

- 500 g de harina
- 200 ml de agua tibia
- 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 100 g de miel (preferiblemente miel de abeja para un sabor auténtico)
- 1 huevo grande
- 50 ml de aceite de girasol (o aceite de oliva para un sabor más intenso)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Azúcar en polvo para decorar (opcional)

Instrucciones de preparación:

1. Activación de la levadura: Comienza disolviendo la levadura en agua tibia. Agrega una cucharada de miel y deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa. Este paso es esencial para asegurarte de que la levadura esté activa y hará que la masa suba.

2. Preparación de la masa: En un tazón grande, combina la harina, la sal y la canela. Haz un hueco en el centro y agrega el huevo batido, el aceite y la mezcla de levadura activada. Mezcla los ingredientes con una espátula o con las manos hasta obtener una masa homogénea.

3. Amasado: Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.

4. Fermentación: Forma una bola con la masa y colócala en un tazón engrasado, cubriéndola con un paño húmedo. Deja que la masa fermente en un lugar cálido y libre de corrientes de aire durante unos 30-40 minutos, o hasta que duplique su volumen.

5. Formando las almohadas: Una vez que la masa haya subido, divídela en 12 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola y aplánala ligeramente. Puedes usar un rodillo para obtener una forma más uniforme.

6. Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las almohadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas para que suban. Hornéalas durante 20-25 minutos, o hasta que se tornen doradas.

7. Servir: Una vez que se hayan enfriado un poco, puedes espolvorear azúcar en polvo por encima para un toque dulce adicional. Estas almohadas son deliciosas solas, pero también puedes intentar servirlas con salsa de chocolate o una bola de helado para un postre rápido y refinado.

Consejos prácticos:

- Usa miel de alta calidad para obtener un sabor auténtico. La miel de girasol o de acacia es ideal.
- Si deseas agregar un poco de textura, puedes incorporar nueces picadas o pasas en la masa.
- Estas almohadas esponjosas se pueden almacenar en el congelador durante hasta 3 meses. Simplemente descongélalas a temperatura ambiente y recalíentalas en el horno antes de servir.

Estas almohadas de miel y canela no solo deleitarán tu paladar, ¡sino que también llenarán tu hogar de aromas tentadores! Ya sea que las disfrutes por la mañana, al mediodía o por la noche, son una elección perfecta para cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 350-400 g de harina, 1 cucharadita de levadura seca, 1 huevo, 80 ml de leche, 2 cucharadas de miel, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de canela, 1 pizca de sal.