Tarta de Kinder Milk Slice

Tarta Kinder Milch Schnitte - Un Delicioso Para Todas las Edades

Una tarta que combina delicadeza y un delicioso sabor en una receta accesible para toda la familia, la tarta Kinder Milch Schnitte es una elección perfecta para las noches de domingo o cualquier ocasión especial. Esta receta ha conquistado corazones en internet y no es de extrañar, considerando su combinación de capas finas, crema aireada y glaseado decadente. Revisa esta receta paso a paso y descubre los secretos de un postre que hará felices tanto a niños como a adultos.

Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 4 horas y 30 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Número de Porciones: 10-12 porciones

Ingredientes Necesarios:

*Para la Base*:
- 6 huevos (aproximadamente 45 g cada uno)
- 140 g de azúcar granulada
- 2 cucharadas de miel de acacia
- 60 g de aceite de palma (o aceite vegetal)
- 40 g de harina de trigo (aproximadamente 2 cucharadas colmadas)
- 50 g de cacao en polvo (22% de grasa, aproximadamente 2 cucharadas colmadas + 1 cucharada rasa)
- 35 g de sémola (aproximadamente 2 cucharadas colmadas)
- 13 g de almidón de maíz
- 45 ml de leche fría
- Una pizca de sal
- 3 g de levadura en polvo (aproximadamente 1 cucharadita rasa)

*Para la Crema*:
- 400 g de nata para montar
- 130 ml de leche
- 300 g de leche condensada azucarada
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 20 g de gelatina en gránulos
- 65 ml de leche para hidratar la gelatina

*Para el Jarabe*:
- 2 cucharadas de jarabe concentrado de acacia
- 120-150 ml de agua mineral

*Para el Glaseado*:
- 100 g de chocolate negro (o chocolate con leche, pero evita el chocolate con crema)
- 1 cucharadita de aceite de palma

Preparación Paso a Paso:

1. Precalentar el Horno: Comienza precalentando el horno a 160°C. Asegúrate de que esté bien preparado para obtener una base uniforme.

2. Preparar la Base: En un bol grande, bate las yemas de huevo con 80 g de azúcar hasta que aclaren y tripliquen su volumen. Este paso es esencial para obtener una base esponjosa y aireada. Agrega la miel y continúa batiendo durante 2 minutos más.

3. Añadir el Aceite: Incorpora el aceite de palma y mezcla durante un minuto. El aceite añadirá humedad y contribuirá a la textura final de la base.

4. Mezclar los Ingredientes Secos: En un bol separado, combina la harina, el cacao, el almidón, la sémola y la levadura en polvo. Estos ingredientes secos se incorporarán a la mezcla de yemas de huevo.

5. Batir las Claras: En otro bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal, luego añade 60 g de azúcar y sigue batiendo hasta obtener una espuma firme y brillante. Es crucial que las claras estén bien batidas para dar soporte a las bases.

6. Combinar los Ingredientes: Toma dos cucharadas de las claras batidas e incorpóralas suavemente a la mezcla de yemas. Luego, añade el resto de las claras y mezcla con una espátula, usando movimientos circulares suaves para no perder aire de la mezcla.

7. Verter en los Moldes: Divide la mezcla en 3 partes iguales y vierte en moldes de 17 cm de diámetro forrados con papel de hornear.

8. Hornear: Coloca los moldes en el horno precalentado durante 10 minutos. Después, aumenta la temperatura a 190°C y hornea durante otros 20 minutos. Verifica si la base está cocida haciendo la prueba del palillo; si sale limpio, las bases están listas.

9. Enfriar: Después de hornear, retira las bases del horno y déjalas enfriar completamente en los moldes.

Preparando la Crema:

10. Hidratar la Gelatina: Hidrata la gelatina en 65 ml de leche durante 10 minutos. Mientras tanto, calienta el resto de la leche hasta que esté tibia, pero no caliente. Agrega la gelatina hidratada y mezcla hasta que se disuelva completamente. Si es necesario, puedes usar un baño maría para ayudar a disolver la gelatina.

11. Batir la Nata: En un bol grande, bate la nata hasta que triplique su volumen. Luego, agrega la leche condensada y la gelatina disuelta. Mezcla suavemente con una espátula de silicona para mantener el aire en la nata.

12. Enfriar la Crema: Coloca la crema en el refrigerador durante 5-10 minutos. Este paso ayudará a que la crema se endurezca ligeramente, facilitando el ensamblaje de la tarta.

Montando la Tarta:

13. Montar la Tarta: Usa un aro ajustable para tartas sobre un plato. Coloca la primera capa de base, empápala con la mezcla de jarabe (agua y jarabe de acacia), añade la mitad de la crema, luego la segunda capa de base y repite el proceso. Termina con la última capa de base, que empapas bien.

14. Enfriamiento Final: Cubre la tarta con papel film y refrigérala durante 4 horas, permitiendo que todas las capas se integren perfectamente.

Preparando el Glaseado:

15. El Glaseado: A baño maría, derrite el chocolate junto con el aceite de palma. Mezcla bien hasta obtener una composición homogénea. Es importante usar chocolate negro o con leche, evitando el chocolate con crema para mantener la apariencia de la tarta.

16. Glasear la Tarta: Retira la tarta del refrigerador, quita el aro y vierte el glaseado uniformemente por encima. Puedes usar una espátula para extender el glaseado si es necesario.

Sugerencias de Servicio:

Te recomiendo cortar la tarta en porciones generosas, sirviéndola junto a un vaso de leche fría o una taza de café aromático. También puedes añadir algunas frutas frescas, como fresas o frambuesas, para un contraste agradable de sabores y una presentación atractiva.

Trucos y Variaciones:

- Variación de Frutas: Puedes añadir trozos de plátano o frutos del bosque a la crema para un extra de sabor.
- Para un sabor más intenso: Empapar las bases con una mezcla de café y azúcar añadirá un sabor agradable y sofisticado.
- Comparte la receta: Te animo a compartir la receta con amigos y familiares, incluso organizar una noche de cocina juntos.

Información Nutricional:

Esta receta contiene una variedad de ingredientes, ofreciendo un equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas. Cada porción de tarta Kinder Milch Schnitte contiene aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo del tamaño de la porción y los ingredientes específicos utilizados. Es una excelente opción para una ocasión especial, pero se recomienda un consumo moderado debido al contenido de azúcar y grasas.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo reemplazar el aceite de palma con otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite de girasol o aceite de colza, pero asegúrate de que el elegido tenga un sabor neutro.

2. ¿Cómo puedo hacer la tarta menos dulce?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en la base y la crema o reemplazar la leche condensada con otro tipo de leche menos dulce.

3. ¿Es posible preparar la tarta un día antes?
¡Absolutamente! La tarta se conserva muy bien en el refrigerador y los sabores se intensifican durante la noche.

4. ¿Puedo usar otro tipo de gelatina?
Puedes usar gelatina de origen vegetal (agar-agar), pero es importante seguir las instrucciones del paquete para obtener la consistencia deseada.

Realizar esta Tarta Kinder Milch Schnitte no solo te ofrecerá un postre delicioso, sino también momentos maravillosos pasados en la cocina. Cada paso es una oportunidad para crear algo especial, y el resultado final traerá sonrisas a los rostros de tus seres queridos. Así que, ponte el delantal, prepara los ingredientes y disfruta del proceso culinario!

 Ingredientes: Base 6 huevos (45g/cada uno) 140 g de azúcar granulada 2 cucharadas de miel de acacia 60 g de aceite de palma 40 g de harina de trigo (2 cucharadas colmadas) 50 g de cacao 22% de grasa (2 cucharadas colmadas + 1 cucharada nivelada) 35 g de sémola (2 cucharadas colmadas) 13 g de almidón de maíz 45 ml de leche fría una pizca de sal 3 g de polvo de hornear (1 cucharadita nivelada) Crema 400 g de crema para batir 130 ml de leche 300 g de leche condensada azucarada 1 cucharada de azúcar granulada 20 g de gelatina granulada Jarabe 2 cucharadas de jarabe concentrado de acacia 120-150 ml de agua mineral Glaseado 100 g de chocolate simple 1 cucharadita de aceite de palma

 Etiquetas:  pastel kinder