Pollo en el tarro

Receta de Pollo en Tarro con Patatas – Una Delicia Cocinada con Amor

Si estás buscando una receta emocionante y deliciosa de pollo, ¡has llegado al lugar correcto! El pollo en tarro es un método único y lleno de sabor que combina la tradición con la innovación. Esta receta no solo llenará tu hogar con aromas tentadores, sino que también aportará un toque de alegría a cada comida. La preparación es sencilla y el resultado es un pollo jugoso y patatas doradas, perfectas como guarnición.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
Tiempo total: 2 horas
Número de porciones: 4-6

Ingredientes Necesarios:

- 1 pollo mediano (aproximadamente 1,5 kg)
- Especias para pollo (sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo – a tu gusto)
- 1 tarro grande (preferiblemente de 1,5 litros)
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 6 patatas medianas
- 50 ml de aceite de oliva o de girasol
- 1 vaso de agua (aproximadamente 250 ml) + agua del tarro

Un Poco de Historia:
Cocinar carne en tarro ha sido una práctica utilizada durante siglos, especialmente en hogares tradicionales, para conservar el sabor y la jugosidad de la carne. Este método no solo ayuda a mantener el gusto, sino que también asegura la distribución uniforme de sabores durante la cocción. Hoy en día, el pollo en tarro es apreciado por su textura tierna y por cómo combina ingredientes simples en un plato sabroso.

Preparando el Pollo:

1. Limpiar y Cortar el Pollo: Comienza lavando bien el pollo bajo agua fría. Usa un cuchillo afilado para cortar la piel alrededor del cuello, asegurándote de quitar cualquier exceso de grasa. Este es un paso importante para permitir que las especias penetren en la carne.

2. Sazonar el Pollo: En un tazón pequeño, mezcla tus especias favoritas. Puedes usar una combinación de sal, pimienta, pimentón dulce y ajo en polvo. Frota bien el pollo con esta mezcla, asegurándote de que cada parte esté cubierta. Este paso le dará al pollo un sabor rico y aromático.

3. Preparar el Tarro: Llena el tarro con agua y añade la sal y la hoja de laurel. Luego, coloca el pollo en el tarro, asegurándote de que quepa bien.

Preparando la Guarnición de Patatas:

1. Limpiar y Cortar las Patatas: Pela las patatas y córtalas en cuartos o en octavos, según tu preferencia. Asegúrate de que sean uniformes para que se cocinen de manera uniforme.

2. Sazonar las Patatas: Coloca las patatas en un tazón grande, añade el aceite y sazona con sal, pimienta y, si lo deseas, hierbas como romero o tomillo. Mezcla bien para asegurarte de que cada trozo de patata esté cubierto con aceite y especias.

Cocinando el Plato:

1. Montar la Bandeja: Coloca el pollo en el centro de una bandeja grande y las patatas a su alrededor. Añade el vaso de agua a la bandeja, lo que ayudará a mantener la humedad durante la cocción.

2. Cocción: Precalienta el horno a 180°C. Coloca la bandeja con el pollo y las patatas en el horno y deja que se cocine durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Revisa ocasionalmente y, si es necesario, añade más agua para evitar que el plato se seque.

3. Enfriamiento: Cuando esté listo, retira la bandeja del horno con cuidado (¡usa guantes de horno!). Se recomienda dejar que la bandeja se enfríe un poco en el horno con la puerta abierta para evitar el choque térmico.

Sugerencias de Servicio:
Este plato es ideal para una comida familiar, servido junto a una ensalada fresca o mayonesa casera. También puedes añadir una porción de encurtidos para un extra de sabor. Una buena bebida que combina maravillosamente con este plato es un vino blanco seco o una limonada refrescante.

Variaciones Posibles:
- En lugar de patatas, puedes usar verduras asadas como zanahorias, calabacines o cebollas.
- Puedes experimentar con varias especias, añadiendo comino o curry para un sabor exótico.
- Si prefieres una opción más ligera, puedes usar pollo sin hueso y sin piel.

Preguntas Frecuentes:

1. ¿Puedo usar pollo congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de sazonar y cocinar.

2. ¿Cómo conservo el pollo sobrante?
Puedes conservar el pollo sobrante en el refrigerador en un recipiente hermético durante hasta 3 días. Puedes recalentar en el horno o en una sartén.

3. ¿Es esta receta adecuada para una dieta?
El pollo en tarro es una opción saludable, rica en proteínas. Puedes reducir el aceite y la sal para hacerla más adecuada para la dieta.

Beneficios Nutricionales:
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, y las patatas proporcionan carbohidratos complejos, fibra y vitaminas esenciales. Esta receta es abundante y puede ofrecer una comida equilibrada, siendo ideal para toda la familia.

Así que te sugiero que pruebes esta receta de pollo en tarro, que no solo deleitará tus papilas gustativas, sino que también aportará un toque de calidez a tu hogar. ¡Cocina con amor y disfruta de cada momento pasado en la cocina!

 Ingredientes: un pollo mediano especias para pollo 1 tarro 1 hoja de laurel un poco de sal 6 patatas 50g de aceite 1 vaso de agua + agua del tarro

 Etiquetas:  carne de pollo pollo sobre vidrio