Pastel Snickers Extra

Postre Snickers reinventado: Pastel decadente con chocolate, caramelo y nueces

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 12

¿Buscas un postre rápido y delicioso? Te invito a descubrir la receta de un pastel Snickers que traerá una sonrisa a la cara de cualquiera. Este pastel no solo conserva los sabores queridos del famoso Snickers, sino que también aporta un toque de originalidad al usar stevia en lugar de azúcar e incorporar pasas y nueces. ¡Ya sea que lo disfrutes junto a una taza de café o una bebida refrescante, este pastel seguramente será un éxito!

La historia del pastel Snickers es fascinante. Inspirado en la barra de chocolate que ha conquistado corazones en todo el mundo, este postre ha sido adaptado para ser más fácil de preparar en casa, manteniendo su exquisito sabor. A lo largo de los años, el pastel Snickers ha evolucionado, cada cocinero añadiendo un toque personal a la receta original. ¡Ahora es tu turno de darle un giro único!

Los ingredientes son esenciales para lograr el pastel perfecto. Aquí tienes lo que necesitas:

Para la base:
- 8 claras de huevo
- 16 cucharadas de azúcar verde (stevia) o 8 cucharadas de azúcar
- 250 g de nueces molidas
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal

Para el glaseado de chocolate blanco:
- 300 g de chocolate blanco
- 2 cucharadas de aceite
- 100 ml de nata para montar

Para la crema de caramelo:
- 15 cucharadas de azúcar verde (o 12 cucharadas de azúcar)
- 250 g de mantequilla de calidad (82% de grasa)
- 8 yemas de huevo
- 200 g de nueces (ligeramente tostadas antes)
- 50 g de pasas

Para el glaseado oscuro:
- 250 g de chocolate negro
- 75 g de chocolate Snickers
- 50 g de mantequilla
- 100 g de nueces sin sal
- 100 ml de nata líquida

Preparación paso a paso del pastel Snickers:

1. Preparando la base:
Comienza batiendo las claras de huevo con una pizca de sal usando una batidora, hasta que estén firmes y esponjosas. Luego, agrega gradualmente el azúcar verde mientras continúas batiendo. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado en las claras hará que la base sea ligera y esponjosa.
En un bol aparte, combina la harina, el polvo de hornear y las nueces molidas. Una vez que tengas una mezcla homogénea, agrega gradualmente las claras batidas, mezclando con cuidado de abajo hacia arriba para no perder el aire de la mezcla.
Vierte la mezcla en un molde forrado con papel de hornear y colócala en un horno precalentado a temperatura moderada. Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la base esté firme al tacto. Deja enfriar completamente.

2. Preparando el glaseado de chocolate blanco:
En una cacerola pequeña, combina el chocolate blanco, la nata para montar y el aceite. Calienta a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el chocolate se derrita completamente y esté homogéneo. Vierte este glaseado sobre la base enfriada, alisándolo bien. Deja enfriar completamente.

3. Preparando la crema de caramelo:
En una cacerola, vierte el azúcar verde y derrítelo a fuego lento, revolviendo continuamente hasta que se convierta en un caramelo dorado. Agrega gradualmente la mantequilla blanda y continúa revolviendo hasta que se derrita completamente.
En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el resto del azúcar verde hasta que obtengas una mezcla cremosa y de color claro. Vierte gradualmente esta mezcla sobre el caramelo, revolviendo bien. Agrega las nueces y las pasas, mezclando bien. Deja la crema a fuego lento hasta que espese un poco, luego déjala enfriar. Vierte sobre el glaseado de chocolate blanco y alisa.

4. Preparando el glaseado oscuro:
En una cacerola, combina el chocolate negro, el chocolate Snickers, la mantequilla y la nata líquida. Calienta a fuego lento y revuelve constantemente hasta que todos los ingredientes se derritan y se mezclen. Agrega las nueces sin sal, revolviendo suavemente.
Deja enfriar un poco el glaseado, luego viértelo sobre la crema de caramelo.

5. Enfriar y servir:
Cubre el pastel con film transparente y déjalo en el refrigerador durante unas horas (idealmente durante la noche) para que se endurezca bien. Una vez que el pastel esté completamente frío y los glaseados se hayan endurecido, puedes cortarlo en cuadrados y servirlo.

Consejos útiles:
- Usar una batidora de alta velocidad ayudará a obtener claras de huevo perfectamente batidas.
- Si deseas una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar verde en la crema de caramelo.
- Puedes agregar un toque de sabor, como esencia de vainilla, a la crema de caramelo para un sabor aún más rico.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo reemplazar el azúcar verde por azúcar normal? Sí, pero ten en cuenta que las cantidades pueden variar, así que ajusta al gusto.
- ¿Cómo puedo almacenar el pastel? Mantenlo en el refrigerador en un recipiente hermético para conservar su frescura.

Combinaciones ideales:
Este pastel Snickers combina perfectamente con una taza de café negro, un té aromático o incluso un batido de frutas frescas. Además, un helado de vainilla o chocolate podría ser el acompañamiento ideal para un postre decadente.

En conclusión, este pastel Snickers reinventado es una excelente opción para cualquier ocasión, ya sea una reunión con amigos, una celebración o simplemente un capricho personal. ¡Así que no dudes, reúne los ingredientes y disfruta de una deliciosa experiencia culinaria!

 Ingredientes: BASE: 8 claras de huevo 16 cucharaditas de azúcar verde (stevia) o 8 cucharadas de azúcar 250 g de nueces molidas 4 cucharadas de harina 1 cucharadita de levadura en polvo 1 pizca de sal GLASEADO DE CHOCOLATE BLANCO: 300 g de chocolate blanco 2 cucharadas de aceite 100 ml de nata para montar CREMA DE CARAMELO: 15 cucharaditas de azúcar verde (o 12 cucharadas de azúcar) 250 g de mantequilla de calidad (82 por ciento) 8 yemas de huevo 200 g de avellanas (ligeramente tostadas previamente) 50 g de pasas GLASEADO NEGRO: 250 g de chocolate negro 75 g de chocolate Snickers 50 g de mantequilla 100 g de avellanas sin sal 100 ml de nata líquida

 Etiquetas:  pastel extra de snickers