Tarta de Manzana con Rosas

 Ingredientes: Para el bizcocho: -300 g de harina -130 g de mantequilla -80 g de azúcar -1 huevo -1 cucharadita de levadura en polvo - ralladura de un limón - una pizca de sal Para la crema: -450 ml de leche -4 cucharadas de azúcar -1 pudin de coco Para la decoración: -miel -1 cucharadita de miel -1 pomo de mantequilla

Para preparar una deliciosa tarta de rosas de manzana, comenzamos por reunir todos los ingredientes necesarios. En un bol grande, añadimos 250 g de harina, 125 g de mantequilla blanda, 100 g de azúcar, la ralladura de un limón, una pizca de sal, un huevo y 1 paquete de levadura en polvo. Es esencial que la mantequilla se saque del frigorífico la noche anterior, para que se ablande y se pueda incorporar fácilmente a la masa. Una vez que hemos añadido todos los ingredientes, comenzamos a amasar con las manos hasta obtener una masa homogénea que se desprenda fácilmente de las paredes del bol. Una vez que la masa está lista, la envolvemos bien en film transparente y la dejamos en el frigorífico durante 30 minutos.

Mientras tanto, nos dedicamos a preparar las manzanas. Lavamos bien 2-3 manzanas, preferiblemente de tipo Granny Smith para un contraste agradable entre dulce y ácido. Las cortamos en tiras finas, juliana, que luego dividimos por la mitad. Para facilitar el modelado, las ponemos en el microondas durante 30-60 segundos, de modo que se ablanden y sean más fáciles de enrollar. Una vez que las manzanas están listas, comenzamos a formar las rosas. Tomamos una rodaja de manzana y la retorcemos, luego añadimos otra rodaja de manzana alrededor de la primera y continuamos el proceso hasta obtener una rosa. Esto se puede repetir para crear rosas de diferentes tamaños, dependiendo de las preferencias. Colocamos con cuidado las rosas obtenidas en un plato.

Después de que la masa ha estado en el frigorífico el tiempo suficiente, la sacamos y la extendemos sobre una hoja de papel de hornear con la ayuda de un rodillo. Esta se colocará en un molde para tartas, asegurándonos de colocarla con el papel de hornear. Encima de la masa, ponemos otra hoja de papel de hornear y metemos el molde en el horno precalentado a 180 grados Celsius, dejándola hornear hasta que se dore.

Mientras tanto, nos ocupamos del pudín. En una olla al fuego, calentamos 400 ml de leche. Por separado, en un bol, mezclamos un pudín de coco con 4 cucharadas de azúcar y 50 ml de leche. Cuando la leche en la olla comienza a hervir, añadimos la mezcla de pudín y removemos continuamente hasta que espese. Una vez que el pudín está listo, lo vertemos uniformemente sobre la masa horneada.

Colocamos con cuidado las rosas de manzana sobre el pudín, y para añadir un toque de sabor, mezclamos una cucharadita de miel con un poco de mantequilla derretida en el microondas hasta obtener una pasta líquida. Con la ayuda de un pincel, glaseamos cada rosa con esta mezcla, dándoles un brillo apetitoso. La bandeja vuelve al horno durante otros 5-7 minutos para finalizar la cocción.

Una vez que la tarta está lista, déjala enfriar, luego puedes cortarla y servirla con alegría. Esta delicia no solo se ve espectacular, sino que también aporta un sabor inolvidable. ¡Buen provecho!

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