Pastel Nesquik

Pastelito Nesquik: El Delicioso de la Infancia

Es 1 de junio, un día con un significado especial, donde celebramos no solo a los niños, sino también a todos aquellos que llevan en su corazón el espíritu de la infancia. ¿Qué puede ser más hermoso que un delicioso pastelito que traiga sonrisas a los rostros de nuestros seres queridos? Hoy, te invito a preparar un Pastelito Nesquik, un postre simple pero lleno de sabor que transformará cualquier ocasión en un momento memorable.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 55 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Número de porciones: 8

Ingredientes

Para la base:
- 4 huevos frescos
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 3 cucharadas de leche
- 3 cucharadas colmadas de harina
- 1 taza de Nesquik (aproximadamente 200 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear

Para la crema:
- 350 ml de leche
- 150 g de yogur natural
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 paquete de gelatina (aproximadamente 10 g)
- Un puñado de cerezas sin hueso
- 1-2 fresas, en rodajas

Para el jarabe:
- 1 ½ cucharadas de jarabe de grosella
- 130 ml de agua

Para decorar:
- 100 g de chocolate
- 2 cucharadas de leche
- 3 cerezas o fresas para decorar

Una Breve Historia

El pastel es un postre que ha evolucionado a lo largo de los siglos, convirtiéndose en un símbolo de celebraciones y momentos especiales. El Pastelito Nesquik, con su sabor a chocolate y su consistencia suave, combina la nostalgia de la infancia con la alegría de estar juntos con los seres queridos. Es un postre que se puede personalizar, y cada familia puede añadir un toque personal, creando recuerdos únicos.

Preparando el Pastel

Paso 1: Preparando la base

1. Separar los huevos: Comienza separando las claras de las yemas. Es esencial que los recipientes estén limpios y secos para lograr claras de huevo perfectamente batidas.

2. Batir las claras: Usa una batidora eléctrica para batir las claras. Agrega 3/4 de la cantidad de azúcar (aproximadamente 150 g) y sigue batiendo hasta que obtengas una espuma firme y brillante que forme picos.

3. Preparando las yemas: En otro bol, bate las yemas con el resto del azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo. También puedes añadir 3 cucharadas de leche para obtener una mezcla más homogénea.

4. Incorporando la harina: Añade la harina mezclada con el polvo de hornear a la mezcla de yemas, mezclando suavemente con una espátula.

5. Añadiendo el Nesquik: Incorpora la taza de Nesquik a la mezcla de yemas y mezcla bien.

6. Añadiendo las claras: Con una espátula, incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de Nesquik, teniendo cuidado de no perder el aire de la mezcla.

7. Horneando la base: Vierte la mezcla en un molde de 17 cm de diámetro forrado con papel de hornear. Precalienta el horno a 210°C y hornea durante 5 minutos, luego reduce la temperatura a 190°C y hornea durante 55 minutos o hasta que una prueba con un palillo salga limpia. La base debe estar bien levantada y ligeramente elástica al tacto.

Paso 2: Preparando la crema

1. Hervir la leche: En una cacerola, lleva 300 ml de leche a ebullición. Mezcla la leche restante (50 ml) con la maicena.

2. Incorporando la maicena: Cuando la leche comience a hervir, añade la mezcla de maicena y mezcla continuamente durante 2-3 minutos. La crema comenzará a espesar.

3. Añadiendo el azúcar: Apaga el fuego y añade el azúcar. Mezcla bien para disolverlo. Cubre la crema con plástico para evitar que se forme una costra.

4. Mezclando los ingredientes: Una vez que la crema se haya enfriado, añade el yogur y la gelatina, preparada según las instrucciones del paquete.

5. Derritiendo el chocolate: A baño maría, derrite el chocolate junto con 2 cucharadas de leche, mezclando hasta que se convierta en una mezcla homogénea.

Paso 3: Montando el pastel

1. Empapando la base: Una vez que la base se haya enfriado completamente, retírala del molde y colócala en un plato. Prepara un jarabe con 1 ½ cucharadas de jarabe de grosella mezclado con 130 ml de agua y empapa la base.

2. Añadiendo la crema: Coloca la mitad de la crema preparada en el centro de la base, luego añade las cerezas sin hueso y las fresas en rodajas. Cubre con la otra mitad de la crema.

3. Decorando el pastel: Encima, coloca algunas cerezas con tallo o rodajas de fresas y vierte el chocolate derretido.

Servicio y Sugerencias

El Pastelito Nesquik es perfecto para servir en fiestas, cumpleaños o simplemente como un postre dulce en un día ordinario. Puede acompañarse con una bola de helado de vainilla o una bebida refrescante, como un jugo de frutas frescas.

Consejos Útiles

- Variaciones: Puedes reemplazar el Nesquik con cacao o chocolate derretido, dependiendo de tus preferencias. Añade nueces o avellanas para mayor textura.
- Para una versión sin lácteos: Usa leche de almendras o de coco, y puedes reemplazar el yogur con un yogur a base de plantas.
- Almacenamiento del pastel: Si el pastel no se consume inmediatamente, guárdalo en el refrigerador para mantenerlo fresco. También se puede disfrutar al día siguiente, cuando los sabores se intensifican.

Calorías y Beneficios Nutricionales

Una porción de Pastelito Nesquik tiene aproximadamente 250 calorías, lo que lo convierte en una opción deliciosa pero moderadamente calórica. Ingredientes como el yogur aportan un plus de probióticos, mientras que las cerezas y fresas son ricas en antioxidantes, vitaminas y minerales.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo reemplazar el azúcar? Sí, puedes usar edulcorantes naturales como miel o stevia, pero ajusta la cantidad según el gusto.
2. ¿Cómo puedo evitar que se forme una costra en la crema? Cubrir con plástico directamente sobre la superficie de la crema ayuda a prevenir esto.
3. ¿Es posible usar frutas congeladas? Sí, pero asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usarlas para evitar exceso de agua en la crema.

Espero que esta receta te traiga alegría y se convierta en parte de tus tradiciones familiares. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Base: 4 huevos, 1 taza de azúcar, 3 cucharadas de leche, 3 cucharadas de harina con una punta, 1 taza de Nesquik, 1 cucharadita de levadura en polvo. Crema: 350 ml de leche, 150 g de yogur, 2 cucharaditas de azúcar, 2 cucharadas de maicena, 1 paquete de gelatina, un puñado de cerezas, 1-2 fresas. Jarabe: 1 1/2 cucharadas de jarabe de grosella, 130 ml de agua. Decoración: 100 g de chocolate, 2 cucharadas de leche, 3 cerezas/fresas.

 Etiquetas:  pastel de cacao pastel de crema de yogur