Manzanas al horno

Estaba en la cocina, con algunas manzanas rumanas sobre la mesa y sin ninguna herramienta especial para vaciar frutas. El antojo me llevó a hacer esta receta sencilla, tal como la conocía. Comencé a vaciar las manzanas con un cuchillo normal y no me compliqué con nada más. Sin grandes preparativos ni listas de ingredientes, solo lo que tenía a mano.

Información rápida

Tiempo total: 30-40 minutos (incluyendo el enfriado)
Tiempo de preparación: 10-15 minutos (varía según la rapidez con que vacíes las manzanas)
Tiempo de horneado: hasta 20 minutos
Porciones: 5 (una manzana por porción)
Dificultad: fácil
Tipo de receta: postre simple, de día a día

Ingredientes

5 manzanas rumanas (o cualquier manzana firme y sabrosa)
2 cucharadas de mermelada de guindas
1 sobre de azúcar vainillado
2 cucharadas de nuez (no importa si está picada gruesa o más grande)
una pizca de canela
1 cucharadita de miel

Instrucciones

1. Lava bien las manzanas. Corta cada manzana en la parte superior, alrededor del rabito, de manera que obtengas una especie de "tapita". No es necesario quitarla por completo. Con un cuchillo o una cucharita, vacía el interior desde la parte superior, lo suficiente para hacer un hueco redondo. No es necesario limpiar completamente el interior; deja suficiente pulpa para que la manzana mantenga su forma.
2. Mezcla el azúcar vainillado con la canela y la nuez. Coloca un poco de esta mezcla en cada hueco de manzana. Añade también un poco de mermelada de guindas en cada manzana.
3. Coloca las manzanas rellenas en una bandeja. No es necesario usar papel de hornear ni mantequilla; puedes ponerlas directamente en la bandeja.
4. Mete la bandeja en el horno (debe estar precalentado) y deja las manzanas hornear durante 20 minutos, pero no más. No busco que se ablanden demasiado; deben mantener su forma.
5. Saca la bandeja y deja que las manzanas se enfríen. Si quieres, puedes quitar la piel cuando estén frías, pero no es obligatorio.
6. Antes de servir, rocía cada manzana con un poco de miel.

Por qué hago la receta a menudo

Es una de esas opciones de postre rápido que no necesito planificar. Las manzanas y las nueces están casi siempre a mano. Si tienes una buena mermelada en la nevera, puedes adaptarla fácilmente. Me gusta que no tengo que estar mucho tiempo en la cocina y el resultado es ligero.

Consejos y variaciones

Consejos

Si no tienes azúcar vainillado, puedes usar azúcar normal. No es esencial para la receta, pero añade un extra de sabor.
No intentes vaciar completamente el interior, de lo contrario, la manzana se desintegrará al hornear.
Saca las manzanas del horno después de 20 minutos, incluso si te parece que no están lo suficientemente hechas; se ablandarán mientras se enfrían.
Deja las manzanas a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo.

Sustituciones

La nuez puede ser reemplazada por almendras, avellanas o incluso semillas de girasol (sin sal), si no tienes otra cosa.
La mermelada de guindas se puede cambiar por cualquier cosa que tengas a mano: ciruelas, albaricoques o frutos del bosque.

Variaciones

Si no te gusta la canela, puedes omitirla sin problemas.
Puedes añadir un poco de ron o esencia de ron en el relleno, si lo deseas.
Puedes servirlas calientes, no solo frías.

Ideas para servir

Las manzanas al horno son deliciosas solas, pero si quieres algo más rico, puedes acompañarlas con una cucharada de yogur graso o crema agria.
Para quienes deseen un poco más de dulzor, puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima, aunque no es necesario.
También puedes servirlas con helado, si tienes a mano.

Preguntas frecuentes

1. ¿Qué tipo de manzanas son las más adecuadas para esta receta?

Las manzanas más firmes, con pulpa densa, son las más adecuadas. No uses manzanas muy blandas, ya que se desharán al hornear. Las manzanas rumanas funcionan bien, pero cualquier tipo firme está bien.

2. ¿Es obligatorio usar mermelada de guindas?

No. La mermelada de guindas añade sabor, pero puedes usar cualquier mermelada que tengas o incluso omitirla si prefieres algo más simple, solo con azúcar, nuez y canela.

3. ¿Puedo hacer la receta sin nuez?

Sí, la receta también sale bien sin nuez. Puedes poner solo la mezcla de azúcar y canela o probar con otros tipos de semillas.

4. ¿Puedo hornear las manzanas en el microondas?

No lo recomiendo. Un horno convencional hornea las manzanas de manera uniforme y mantiene su textura. En el microondas se ablandan de manera desigual y pueden romperse.

5. ¿Qué hago si no tengo miel?

La miel es opcional. Puedes no usarla o añadir un poco de azúcar por encima si deseas más dulzor.

Valores nutricionales

Aproximadamente, una manzana al horno rellena (sin adiciones extra) tiene alrededor de 130-150 kcal. Esto incluye la manzana, un poco de mermelada, nuez, azúcar vainillado y miel.

Calorías: aproximadamente 130-150 kcal/manzana
Carbohidratos: 25-30 g
Proteínas: 1-2 g (de la nuez)
Grasas: 2-3 g (de la nuez y un poco de la mermelada)
Son valores orientativos. Si usas otro tipo de mermelada o sustitutos para la nuez, estas cifras pueden variar.

Conservación y recalentamiento

Las manzanas al horno se pueden conservar en la nevera hasta dos días, cubiertas. No recomiendo conservarlas más tiempo, ya que se ablandan demasiado. Se pueden comer directamente frías o dejarlas unos minutos a temperatura ambiente. Si deseas recalentarlas, usa el horno (no el microondas), pero solo por unos minutos, para que no se pongan demasiado blandas.

 Ingredientes: 5 manzanas (utilicé manzanas rumanas, tienen mejor sabor) 2 cucharadas de mermelada de cereza ácida 1 paquete de azúcar vainillado 2 cucharadas de nueces una pizca de canela 1 cucharadita de miel

 Etiquetas:  manzanas al horno