Pasta con Mariscos
Ingredientes: una cebolla pequeña un diente de ajo aceite de oliva tomates pequeños sal conchas un vaso de vino blanco sopa de dado
Para preparar una deliciosa receta de almejas en salsa de tomate, comenzaremos preparando los ingredientes esenciales que darán un sabor inconfundible a nuestro plato. En un bol, combinaremos cebolla finamente picada con un diente de ajo machacado, añadiendo un generoso chorro de aceite de oliva. Esta base aromática proporcionará un fondo perfecto para nuestras almejas. Limpiamos cuidadosamente los tomates cherry, cortándolos por la mitad o en cuartos, dependiendo de su tamaño, para que podamos disfrutar de su sabor dulce y fresco.
El siguiente paso en el proceso de cocción es ocuparnos de las almejas. Es esencial lavarlas bien, tomándonos el tiempo para limpiarlas de cualquier impureza. Este paso es crucial, ya que las almejas que no se cierran no son comestibles. Una vez que hayamos pasado este control riguroso, colocaremos las almejas en una olla grande y las pondremos a fuego alto durante aproximadamente dos minutos. Este tiempo les ayudará a abrirse, liberando su aroma y sabor.
Después de que las almejas se hayan abierto, añadiremos cuidadosamente un vaso de vino blanco, que intensificará los sabores. Cubrimos la olla con una tapa y dejamos hervir durante cinco minutos, para que el vino se evapore y se mezcle perfectamente con las almejas. Después de este intervalo, añadimos un poco de caldo de dado, que aportará un extra de sabor y profundidad a nuestra salsa. Dejaremos que todo hierva unos minutos más, para permitir que los sabores se combinen y se desarrollen.
Al final, la salsa será una mezcla rica y llena de sabor, perfecta para acompañar las almejas. Una vez que todo esté listo, podemos servir el plato caliente, decorado con hojas frescas de perejil o albahaca, según preferencia. Esta receta de almejas en salsa de tomate transformará cualquier comida en una experiencia culinaria especial, combinando sabores mediterráneos con la frescura de los ingredientes. ¡Disfruta de cada bocado y déjate llevar por los aromas de este maravilloso plato!
