Pastel de queso cottage y pasas

La tarta de queso cottage y pasas es un postre que evoca gratos recuerdos, a menudo asociado con momentos familiares. Esta deliciosa receta combina la textura esponjosa del queso con la dulzura de las pasas, mientras que las capas crujientes de masa añaden un contraste perfecto. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con esta receta simple pero llena de sabor!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 8-10

Ingredientes:

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 275 g)
- 3 paquetes de queso cottage (750 g)
- 5 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 ml de leche
- 5 sobres de azúcar vainillado
- 100 g de pasas (1 paquete)
- Ralladura de 1 limón
- 1 paquete de estabilizador de pasteles para queso
- Sal (una pizca, para equilibrar el sabor)

Instrucciones de preparación:

1. Preparar el horno y la bandeja de hornear
Precalienta el horno a 180 °C (fuego bajo). Engrasa una bandeja para hornear con mantequilla y espolvoréala con harina para evitar que se pegue. Este paso asegurará que la tarta se despegue fácilmente después de hornear.

2. Preparar la masa
Abre el paquete de masa de hojaldre y extiende una hoja en la bandeja. Usa un tenedor para pincharla en varios lugares para evitar burbujas de aire durante el horneado. Coloca la bandeja en el horno durante 10 minutos a fuego bajo. Este paso ayudará a que la masa se vuelva ligeramente crujiente.

3. Preparar el relleno
Mientras tanto, en un tazón grande, bate los 5 huevos con el azúcar y el azúcar vainillado usando una batidora. Continúa mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega el queso cottage, la leche, la ralladura de limón y una pizca de sal. También incluye el estabilizador de pasteles según las instrucciones del paquete: mezcla a baja velocidad durante 30 segundos, luego cambia a alta velocidad durante 3 minutos. Este proceso le dará al relleno una textura aireada y fina.

4. Agregar las pasas
Una vez que la mezcla esté homogénea, agrega las pasas y mezcla suavemente con una cuchara para distribuirlas uniformemente en la mezcla.

5. Montar la tarta
Retira la bandeja del horno y espolvorea un poco de sémola sobre la hoja de masa. Esto absorberá el exceso de humedad del relleno. Vierte la mezcla de queso y pasas sobre la masa, alisándola con una espátula. Cubre con la otra hoja de masa, que también pincharás con un tenedor.

6. Hornear la tarta
Vuelve a colocar la bandeja en el horno y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la capa superior se vuelva dorada y crujiente. Verifica la tarta después de 25 minutos, ya que cada horno hornea de manera diferente.

7. Enfriar y servir
Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala enfriar durante 10-15 minutos. Se recomienda cortarla cuando esté casi fría, para obtener porciones bonitas y uniformes. Espolvorea azúcar glas por encima para un aspecto festivo y un toque extra de dulzura.

Consejo útil: Si deseas agregar un toque de sabor, experimenta con esencia de vainilla o un poco de extracto de almendra en el relleno. También puedes reemplazar las pasas con arándanos secos o nueces picadas para agregar textura y un sabor ligeramente diferente.

Información nutricional (por porción):
Calorías: aproximadamente 260
Grasas: 12 g
Carbohidratos: 30 g
Proteínas: 7 g

Preguntas frecuentes:

- ¿Se puede usar otro tipo de masa?
Sí, si lo prefieres, puedes usar masa de tarta o masa de galletas, pero asegúrate de ajustar el tiempo de horneado.

- ¿Puedo hacerlo sin azúcar?
Para una versión más saludable, puedes usar edulcorantes naturales como miel o jarabe de arce, pero el sabor será diferente.

- ¿Cómo puedo almacenar la tarta?
La tarta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el horno para restaurar su textura crujiente.

Sugerencias de servicio:
Esta tarta combina perfectamente con una bola de yogur griego o una porción de helado de vainilla. Además, un té de hierbas caliente o un café aromático complementará perfectamente este delicioso postre.

Así que, ponte el delantal, reúne los ingredientes y déjate llevar por los sabores de la infancia con esta tarta de queso cottage y pasas. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 1 paquete de masa de hojaldre, 3 paquetes de queso cottage (750 g), 5 huevos, 150 g de azúcar, 250 ml de leche, 5 paquetes de azúcar vainillado, 100 g de pasas (1 paquete), ralladura de un limón, 1 paquete de estabilizador para pasteles Dr. Oetker.

 Etiquetas:  pastel queso cottage masa para empanadas