Papas Gratinadas 2

Para preparar esta deliciosa receta de patatas gratinadas, comienza eligiendo patatas de calidad que sean firmes y sin manchas. Lávalas bien bajo un chorro de agua fría para eliminar impurezas. Colócalas en una olla grande, llena con agua fría y añade una cucharadita de sal. Hierve las patatas con piel durante unos 20-30 minutos, dependiendo de su tamaño, hasta que estén tiernas pero no demasiado blandas. Una vez que estén listas, escurre el agua y déjalas enfriar un poco antes de pelarlas.

Después de que se hayan enfriado, pela las patatas y córtalas en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 centímetros de grosor. Estas rodajas serán la base de nuestro plato, proporcionando una textura agradable y un sabor distintivo. En una sartén, derrite dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. Añade la harina y dórala ligeramente, removiendo continuamente para evitar grumos. Cuando la harina se vuelva ligeramente dorada, comienza a agregar la leche gradualmente, removiendo constantemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese, teniendo cuidado de que no se pegue al fondo de la sartén. Una vez que hayas conseguido una consistencia cremosa, retira la salsa del fuego y déjala enfriar.

En un tazón grande, añade las rodajas de patatas hervidas, los huevos batidos, la mitad del queso rallado y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que las patatas estén uniformemente cubiertas con la salsa cremosa. Engrasa un molde para hornear con la mantequilla restante, asegurándote de que todas las esquinas estén bien cubiertas para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de patatas y salsa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

Espolvorea el resto del queso rallado por encima para que obtengas una corteza dorada y crujiente durante la cocción. Precalienta el horno a 180 grados Celsius e introduce el molde con las patatas gratinadas. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la superficie esté dorada y apetitosa. Cuando esté listo, saca el molde del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de servir. Esta receta es ideal como guarnición o como plato principal, perfecta para una comida familiar o una ocasión especial. Disfruta de las patatas gratinadas mientras están calientes, junto con una ensalada fresca o una salsa de yogur para un contraste delicioso.

 Ingredientes: -600-800 g de patatas -1 taza de leche -4 cucharadas de mantequilla -2 cucharadas de harina -2 huevos -100 g de queso rallado -sal -pimienta

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