Ensalada

Es una ensalada simple, del tipo que se hace rápidamente cuando tienes antojo de algo fresco, especialmente junto a un plato de carne. La empecé una noche cuando no podía esperar más por guarniciones elaboradas. Tenía lechuga verde, pero no rizada, ya que nunca crece bien aquí. El resto son cosas que siempre encuentro en la nevera: un tomate, dos rábanos, cebolla verde. El huevo duro es opcional, pero le da un buen toque al final. No tiene sentido complicar esta receta.

Información rápida

Tiempo total: 10-15 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: solo lo que tarda en hervir el huevo (si no está ya hervido)
Porciones: 2-3
Dificultad: muy fácil
Tipo de receta: guarnición rápida, para el almuerzo o la cena

Ingredientes

1 lechuga verde (no rizada)
1 tomate
1 manojo de cebolla verde
2 rábanos
1 huevo duro
sal
aceite, al gusto
vinagre, al gusto

Pasos de preparación

1. Lava cada hoja de lechuga verde con cuidado, ya que a menudo quedan rastros de tierra o pequeños seres. Deja que las hojas escurra bien.
2. Rompe la lechuga a mano en trozos adecuados y colócala directamente en un tazón grande.
3. Lava los rábanos, cortándolos en cuartos o rodajas, dependiendo de qué tan grandes quieras los trozos.
4. Corta el tomate en cubos o rodajas, según prefieras.
5. Lava la cebolla verde y córtala en rodajas finas.
6. Coloca todas las verduras sobre la lechuga.
7. Espolvorea sal al gusto, luego añade aceite y vinagre según consideres necesario.
8. Mezcla todo suavemente, sin aplastar la ensalada.
9. Pela el huevo duro, córtalo en rodajas y colócalo encima.

Por qué hago esta receta a menudo

Es rápida de preparar, sin complicaciones, hecha con ingredientes simples que generalmente tengo a mano. Combina bien con cualquier plato cocinado. No puedes equivocarte con ella, así que puedo variar según lo que tenga en la nevera.

Consejos y variaciones

Consejos

La ensalada debe lavarse bien, o corres el riesgo de encontrar rastros de tierra.
Si quieres que esté más crujiente, deja que las hojas escurra en una toalla limpia.
El huevo duro se puede añadir al final; no lo mezcles al principio para evitar que se deshaga.
No agregues demasiada sal al principio; ajusta después de mezclar para que las verduras no se ablanden demasiado.

Sustituciones

Puedes usar cebolla roja cortada muy fina si no tienes cebolla verde.
Si no tienes rábanos, puedes omitirlos, pero es más crujiente con ellos.
El vinagre se puede reemplazar con jugo de limón.

Variaciones

Agrega pepino si te gusta.
Para mayor consistencia, puedes añadir trozos de queso feta.
Si quieres algo más sustancioso, usa 2 huevos duros.

Ideas de servicio

Es excelente como guarnición con carne a la parrilla o costillas. También se puede usar en sándwiches o junto a una tortilla simple.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con lechuga rizada?

Puedes, pero no es la preferida en esta receta. La lechuga verde simple es más tierna y no tiene el sabor amargo que a veces aparece en los tipos rizados.

¿Cómo hervir el huevo para la ensalada?

El huevo debe hervirse duro, lo que significa aproximadamente 8-10 minutos desde que el agua comienza a hervir.

¿Puedo usar otros tipos de vinagre?

Sí, cualquier tipo de vinagre regular funciona, blanco o de vino. Si quieres algo más ácido y no tan fuerte, usa vinagre de manzana o jugo de limón.

¿Qué tipo de aceite es adecuado?

Generalmente uso aceite de girasol, pero el aceite de canola o incluso el aceite de oliva también funcionan si no quieres un sabor neutro.

¿Puedo preparar la ensalada un día antes?

No lo recomiendo, ya que las verduras sueltan agua y las hojas se marchitan rápidamente. Es mejor hacerla fresca justo antes de servir.

Valores nutricionales

Estimación por porción (1/3 de la receta): aproximadamente 80-100 kcal, 4-5g de proteínas (del huevo), 6-7g de grasas (del aceite y el huevo), 6-8g de carbohidratos (de las verduras). Los valores son aproximados y pueden variar según la cantidad de aceite o huevo que uses.

Almacenamiento y recalentamiento

La ensalada no se conserva bien más de unas pocas horas. Si te queda un poco, guárdala en la nevera, cubierta, pero no más de medio día. No se recalienta. Es mejor hacerla fresca cada vez.

 Ingredientes: 1 ensalada verde, no debe hacerse ya que no es aceptada en la familia 1 tomate 1 manojo de cebollas verdes 2 rábanos, nuevos o de luna llena 1 huevo duro sal aceite, vinagre al gusto...

 Etiquetas:  ensalada con tomates ensalada verde