Empanada de espinacas

Deliciosa tarta de espinacas y queso

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 1 hora
Porciones: 4-6 porciones

¿A quién no le gusta una tarta caliente y sabrosa con relleno de espinacas y queso? Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también ofrece una deliciosa mezcla de sabores, perfecta para una comida familiar o una cena con amigos. El ingrediente clave de esta receta - las espinacas - es una verdura rica en nutrientes, que aporta no solo sabor, sino también beneficios para la salud.

Breve historia:
Las tartas con diversos rellenos son un plato tradicional en muchas culturas, cada una con sus propios ingredientes y métodos de preparación. Las espinacas, con su origen antiguo, se han utilizado en recetas a lo largo del tiempo debido a su versatilidad y alto valor nutricional. Esta receta es una versión simplificada que combina el sabor fresco de las espinacas con la textura cremosa del queso, resultando en un plato que impresionará a cualquiera.

Ingredientes:
- 500 g de espinacas (bien lavadas y solo las hojas seleccionadas)
- 3 hojas de masa para tarta
- 150 g de queso (preferiblemente queso cottage o feta)
- 1 cebolla (finamente picada)
- Sal (al gusto)
- Aceite (para freír y engrasar)

Para la salsa:
- 3 huevos
- ½ taza de aceite (aproximadamente 125 ml)
- 200 g de yogur
- Un pizca de sal

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación del relleno:
En una olla o sartén antiadherente, añade un chorrito de aceite y sofríe la cebolla finamente picada a fuego medio. Revuelve constantemente para prevenir que se queme, hasta que la cebolla se vuelva dorada y transparente (aproximadamente 5-7 minutos). Esto añadirá un aroma agradable a la tarta.

2. Añadiendo las espinacas:
Agrega las espinacas a la olla. Cocínalas a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que se evapore toda el agua y las espinacas se reduzcan (aproximadamente 5-10 minutos). Es importante dejar que las espinacas se enfríen un poco antes de añadir el queso.

3. Incorporando el queso:
Una vez que las espinacas se hayan enfriado, añade el queso. Si usas queso en bloque, ralla o desmenuza a mano. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Agrega sal al gusto, pero ten cuidado, ya que el queso puede ser salado.

4. Preparación de la salsa:
En un bol aparte, bate los huevos con un batidor o una batidora. Añade el yogur, el aceite y un pizca de sal, mezclando hasta obtener una salsa uniforme. Esta salsa añadirá humedad y sabor a la tarta.

5. Montaje de la tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa un molde con mantequilla para evitar que se pegue. Coloca dos hojas de masa para tarta comenzando desde el centro del molde, permitiendo que los bordes cuelguen por los lados. Cubre con un poco de salsa, seguido de la mitad del relleno de espinacas. Continúa con otra capa de salsa y una hoja de masa para tarta, luego repite el proceso con el relleno, la salsa y la masa. Sella la tarta con los bordes de las hojas desde el principio.

6. Finalización y cocción:
Vierte la salsa restante uniformemente sobre la parte superior de la tarta y espolvorea un poco de semillas de sésamo para un aspecto crujiente y sabores adicionales. Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos, o hasta que la tarta esté dorada y crujiente.

Consejos prácticos:
- Espinacas: Prefiere espinacas frescas, pero también puedes usar espinacas congeladas. Asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de usar.
- Queso: Puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como ricotta o mozzarella, para obtener sabores variados.
- Servicio: Esta tarta es deliciosa tanto caliente como fría. Puedes servirla junto a una ensalada fresca o con una salsa de yogur con ajo para un contraste refrescante.

Preguntas frecuentes:
- ¿Puedo usar hojas de masa para tarta congeladas?
Sí, asegúrate de descongelarlas completamente y dejarlas alcanzar la temperatura ambiente antes de usarlas.

- ¿Se puede preparar con antelación?
¡Absolutamente! Puedes montar la tarta unas horas antes de hornear y mantenerla en el refrigerador.

- ¿Cuáles son las opciones de servicio?
Puedes servir la tarta con una ensalada de tomates y pepinos o con una salsa de yogur aromatizada. Además, un chorrito de limón fresco puede añadir un extra de sabor.

Beneficios nutricionales:
Las espinacas son ricas en vitaminas A, C, K y minerales como hierro y calcio. Contribuyen a una buena salud ósea y a un sistema inmunológico fuerte. El yogur añade proteínas y probióticos, beneficiosos para la digestión.

Variaciones:
Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones salteados, aceitunas o hierbas frescas para un sabor aún más complejo.

¡Te deseamos mucho éxito en la preparación de tu tarta de espinacas y queso! Recuerda disfrutar de cada paso y personalizar tu receta a tu gusto. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: 500 g de espinacas (bien lavadas y solo se seleccionan las hojas) 3 hojas de masa 150 g de queso una cebolla (picada finamente) sal, aceite La salsa 3 huevos medio vaso de aceite 200 g de yogur una pizca de sal

 Etiquetas:  espinaca pastel de espinacas pastel