Crepes con Finetti

Tortitas con Finetti – un postre rápido e irresistible

Si buscas un postre simple pero delicioso, las tortitas con Finetti son la elección perfecta. Este postre se prepara rápidamente y es ideal para cualquier momento del día. Ya sea que las sirvas en el desayuno, como merienda o de postre, las tortitas con Finetti seguramente conquistarán cualquier paladar. ¡Empecemos!

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Número de porciones: 10 tortitas

Ingredientes:
- 1 litro de leche
- 200 g de azúcar
- 2 huevos
- 500 g de harina
- 100 ml de aceite (o 100 g de mantequilla derretida)
- 1-2 cucharadas de extracto de vainilla (o extractos de cítricos para un toque fresco)
- Finetti (o tu mermelada favorita)

Instrucciones paso a paso:

1. Preparación de la mezcla: En un bol grande, bate los dos huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa y de color claro. Este paso es esencial, ya que el aire incorporado en la mezcla hará que las tortitas sean más esponjosas.

2. Agregando la leche y los extractos: A continuación, añade la leche gradualmente, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Agrega el extracto de vainilla o de cítricos, según tu preferencia, y mezcla bien.

3. Incorporando la harina: Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y leche, removiendo suavemente con una espátula o un batidor. El objetivo es obtener una mezcla homogénea, pero no mezcles en exceso, ya que las tortitas pueden volverse densas.

4. Agregando el aceite: Por último, incorpora el aceite o la mantequilla derretida. Este ingrediente ayudará a que las tortitas sean más jugosas y evitará que se peguen a la sartén.

5. Cocinando las tortitas: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite. Usa un cucharón para verter una porción de la mezcla en la sartén, extendiéndola uniformemente. Cocina la tortita durante 1-2 minutos, hasta que los bordes comiencen a despegarse de la sartén y se tornen dorados. Voltea la tortita con una espátula y cocina también el otro lado.

6. Rellenando con Finetti: Una vez que las tortitas estén listas, unta una capa generosa de Finetti en cada tortita. También puedes añadir rodajas de plátano o fresas para un extra de frescura.

7. Sirviendo: Sirve las tortitas calientes, acompañadas de una taza de té aromático o leche. Puedes espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima o añadir algunas nueces picadas para darle textura.

Consejos prácticos:
- Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de verter la mezcla; esto ayudará a obtener una corteza dorada perfecta.
- Si deseas tortitas más delgadas, puedes añadir un poco más de leche a la mezcla.
- Puedes experimentar con varios rellenos, como Nutella, mermelada o queso dulce, para variar el sabor.

Variaciones posibles:
- Agrega cacao o harina de algarrobo a la mezcla de tortitas para un sabor a chocolate.
- Para una versión festiva, puedes rellenar las tortitas con queso crema y frutos del bosque.

No importa cómo elijas prepararlas, las tortitas con Finetti son un postre versátil y delicioso, perfecto para sacar una sonrisa a tus seres queridos!