Guisantes en salsa de tomate
Guisantes en salsa de tomate – Una receta sencilla y deliciosa
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 4
¿A quién no le encanta un acompañamiento sabroso y fácil de preparar? Los guisantes en salsa de tomate son una receta rápida, perfecta para añadir un toque de frescura y color a tu comida. Esta receta no solo es sencilla, sino que también está llena de vitaminas, siendo una excelente opción para un almuerzo saludable o una cena ligera. A lo largo del tiempo, los guisantes han sido apreciados por su versatilidad, ocupando un lugar especial en las cocinas de muchas culturas.
Ingredientes necesarios:
- 500 ml de puré de tomate (o pasta de tomate)
- 300 g de guisantes enlatados, escurridos
- 1 cucharada de maicena
- Una pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de albahaca fresca o seca, picada
Consejos útiles sobre los ingredientes:
1. Guisantes: Aunque puedes usar guisantes frescos, requieren un tiempo de cocción más largo. Los guisantes enlatados son rápidos y fáciles de usar, ahorrando tiempo en la cocina.
2. Puré de tomate: Puedes usar puré de tomate comprado en la tienda o hacer uno en casa utilizando tomates frescos. Si eliges pasta de tomate, puedes diluirla un poco con agua para obtener la consistencia deseada.
3. Maicena: Este es el secreto para lograr una salsa de tomate cremosa sin grumos. Asegúrate de disolverla bien en agua fría antes de agregarla a la salsa.
Técnica de preparación:
1. Preparación de la salsa: En una cacerola, añade 1 cucharada de maicena y disuélvela con un poco de agua fría. Este paso es esencial para evitar la formación de grumos en tu salsa.
2. Añadiendo el puré: Vierte el puré de tomate o la pasta de tomate en la cacerola y mezcla bien. Coloca la cacerola a fuego medio.
3. Sazonando: Añade sal, azúcar y nuez moscada. El azúcar ayuda a equilibrar la acidez de los tomates, mientras que la nuez moscada añade un sabor sutil.
4. Hervir la salsa: Deja que la salsa hierva durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Notarás cómo espesa y se vuelve más rica en sabor.
5. Añadiendo los guisantes: Después de que la salsa haya hervido, añade los guisantes escurridos y deja cocinar durante otros 5 minutos. Los guisantes se calentarán rápidamente y los sabores se combinarán perfectamente con la salsa de tomate.
6. Servir: Vierte los guisantes en salsa de tomate en tazones. Puedes agregar la albahaca picada encima para un toque extra de sabor y color.
Sugerencias de servicio y variaciones:
Esta receta de guisantes en salsa de tomate se puede servir como guarnición junto a carnes, pescados o incluso como parte de un plato vegetariano. Intenta servirla con una rebanada de pan fresco para saborear cada gota de salsa.
Si deseas añadir un toque de originalidad, puedes intentar agregar algunas aceitunas verdes o negras, picadas, para una nota salada y crujiente. También puedes experimentar con otras especias, como orégano o chile, para un sabor más picante.
Beneficios nutricionales:
Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y vitaminas, especialmente vitamina C y vitamina K. Además, los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que ayuda a mantener la salud del corazón. Esta receta no solo es deliciosa, sino también nutritiva, brindándote la energía que necesitas.
Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de enlatados?
Sí, puedes usar guisantes frescos, pero tendrás que hervirlos más tiempo hasta que estén tiernos.
2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante?
Agrega una pizca de pimienta roja o copos de chile a la salsa de tomate para darle un sabor más intenso.
3. ¿Es esta receta adecuada para veganos?
Sí, todos los ingredientes son de origen vegetal, por lo que es perfecta para una dieta vegana.
4. ¿Con qué otras recetas puedo combinar los guisantes en salsa de tomate?
Esta guarnición combina excelentemente con pilaf de arroz, pasta o incluso pizza.
¡Te deseo mucho éxito en la preparación de esta deliciosa receta! Espero con ansias saber cómo te salió y qué otras ideas tuviste mientras la preparabas. ¡Disfruta de cada bocado y del proceso de cocinar!
Ingredientes: 500 ml de caldo de tomate (o pasta de tomate) 300 g de guisantes enlatados, escurridos 1 cucharada de maicena una pizca de nuez moscada 1 cucharadita de sal 1 cucharada de azúcar 2 cucharaditas de albahaca picada
