Pajitas de Zanahoria
Ingredientes: 1/2 kg de zanahorias, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite, sal, 2 cucharadas de romero fresco picado o 1 cucharadita de pimienta seca.
¿Quién no ama las papas fritas? Esta es una elección popular, pero a menudo, debido a la forma en que se preparan, se convierten en una fuente de calorías y grasas poco saludables. Te propongo una alternativa deliciosa y saludable utilizando zanahorias, que no solo son nutritivas, sino que también tienen un sabor dulce y una textura agradable. Te explicaré cómo preparar papas fritas de zanahoria, una receta simple pero sabrosa que aportará un toque de color y salud a tus comidas.
Para esta receta, necesitas zanahorias frescas, preferiblemente de tamaño mediano, que sean crujientes. Pela las zanahorias y córtalas en tiras finas, tal como harías con las papas fritas. Asegúrate de que las tiras tengan un grosor uniforme, para que se cocinen de manera uniforme. En un tazón grande, agrega las zanahorias cortadas y rocía con aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y, opcionalmente, algunas hierbas como tomillo o romero. Mezcla bien los ingredientes para que cada tira de zanahoria esté cubierta uniformemente con la mezcla de especias.
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Forra una bandeja para hornear antiadherente con papel pergamino para evitar que se pegue. Coloca las tiras de zanahoria en una sola capa, asegurándote de que no se superpongan, para permitir que el calor las crujiente de manera uniforme. Coloca la bandeja en el horno y hornea las zanahorias durante unos 20 minutos. Si prefieres una textura más crujiente, puedes dejarlas en el horno más tiempo, revisando periódicamente para asegurarte de que no se quemen.
Una vez listas, saca la bandeja del horno y deja que las zanahorias se enfríen un poco antes de servir. Estas papas fritas de zanahoria son perfectas como guarnición saludable para cualquier comida o se pueden disfrutar como un delicioso bocadillo. Puedes servirlas calientes, posiblemente con un dip a base de yogur o hummus para darles más sabor. Prueba esta versión saludable y date un capricho con una experiencia culinaria que combina el placer del sabor con los beneficios nutricionales. ¡Buen provecho!
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