Salsa de Cereza Ácida
Ingredientes: 400 g de cerezas ácidas (un tarro de 400 ml) de compota, 2-3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de harina (almidón alimentario), azúcar al gusto, una pizca de sal
Las cerezas ácidas en el compote son una delicadeza con un sabor inconfundible, y su uso en esta receta transformará cualquier comida en un festín. El primer paso es asegurarse de que las cerezas ácidas estén bien escurridas, y su jugo no se desechará, ya que añadirá un sabor especial a nuestro plato. En una cacerola, vierte el aceite y luego añade la harina. Es importante mezclar bien los ingredientes a fuego lento, para lograr una mezcla uniforme sin grumos. Esto formará la base de nuestra salsa.
Una vez que la harina se haya incorporado perfectamente al aceite, es hora de añadir las cerezas ácidas escurridas. Mezclamos con cuidado, teniendo cuidado de no aplastar las frutas, para preservar la textura agradable de la salsa. Luego, vertemos el jugo de cereza ácida, que proporcionará un sabor intenso y un tono vibrante al plato. Dejamos que la mezcla hierva a fuego lento para permitir que los sabores se combinen y se revelen en toda su esplendor.
Durante el proceso de cocción, es posible que la salsa se vuelva demasiado espesa. No dudes en añadir un poco de agua para lograr la consistencia deseada. Es esencial ajustar la salsa según las preferencias personales. Una vez que la salsa ha comenzado a hervir, es momento de añadir el azúcar y la sal, que equilibrarán el sabor ácido de las cerezas con la dulzura necesaria. Hierve la mezcla durante unos cinco minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la cacerola.
La salsa de cereza ácida resultante será deliciosa y complementará perfectamente la carne hervida o asada, aportando una nota fresca y sabrosa. Te recomiendo servirla junto a un acompañamiento de puré de patatas, que absorberá el delicioso jugo y enriquecerá cada bocado. Esta receta simple pero llena de sabor es ideal para un almuerzo de fin de semana o una cena festiva. Experimenta con hierbas o especias si deseas añadir un toque personalizado. Disfruta cada momento pasado en la cocina, y al final, la alegría de compartir este plato con los seres queridos hará que todo valga la pena!
Etiquetas: harina aceite azúcar frutas cerezas ácidas recetas sin lactosa recetas vegetarianas recetas para niños recetas sin grasa
