Guiso de Guisantes Nuevos

Para preparar un delicioso plato de guisantes con carne, comenzaremos por preparar los ingredientes necesarios. Asegúrate de tener a mano una cebolla mediana, puré de tomate, guisantes (frescos o congelados), carne de res o pollo cortada en cubos, verduras (zanahoria, perejil, apio), aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas frescas como perejil o eneldo.

En una olla grande, pica finamente la cebolla y sofríela en un poco de agua con aceite de oliva. Esto le dará un aroma agradable y un sabor dulce al plato. Comienza agregando la cebolla picada y déjala sudar durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. Una vez que la cebolla se vuelva translúcida, agrega el puré de tomate y las verduras en tarro. Estos ingredientes enriquecerán el plato con un sabor intenso y un color atractivo.

Después de agregar el puré de tomate, añade un poco de agua y deja que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos, para que los sabores se mezclen perfectamente. Ahora es el momento de añadir los guisantes y los cubos de carne. Si usas carne de res, asegúrate de que esté cortada en cubos adecuados para una cocción uniforme. Agrega suficiente agua para cubrir los guisantes y la carne, luego sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre la olla y deja hervir durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que los ingredientes se peguen al fondo de la olla.

Después de este tiempo, verifica si la carne está bien cocida y los guisantes son tiernos. Finalmente, agrega las hierbas frescas picadas, que aportarán frescura y color al plato. Si deseas espesar la salsa, puedes preparar un roux de agua y harina o almidón. Agrega esta mezcla hacia el final de la cocción, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Deja hervir unos minutos más hasta que la salsa se vuelva cremosa y consistente.

Sirve este plato caliente, acompañado de polenta humeante o puré de patatas. Es una comida reconfortante, perfecta para días frescos, que traerá alegría tanto a la familia como a los amigos. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: ~ 600 g de guisantes ~ media pierna de pavo que herví antes ~ una cebolla ~ aceite de oliva ~ eneldo y perejil ~ 2 cucharadas de pasta de tomate ~ 2 cucharadas de verduras enlatadas (que puse yo este otoño) o un pimiento, una zanahoria y un perejil de raíz ~ sal o Delikat y pimienta

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