Pasta al horno con rollos de calabacín a la parrilla

Receta de Pasta Gratinada con Rollos de Calabacín a la Parrilla

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 4

Si buscas una receta rápida y sabrosa, ¡la pasta gratinada con rollos de calabacín a la parrilla es la elección perfecta! Este plato no solo se ve espectacular, sino que también combina sabores deliciosos que te cautivarán desde el primer bocado. ¡Comencemos!

Ingredientes:

- 250 g de pasta (preferiblemente penne o fusilli)
- 2 calabacines medianos
- 200 g de jamón (preferiblemente jamón de Praga)
- 1 cebolla pequeña
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 diente de ajo (opcional)

Instrucciones:

1. Cocción de la pasta: En una olla grande, hierve agua con sal. Agrega la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.

2. Parrilla de calabacín: Lava bien los calabacines y córtalos a lo largo en rodajas finas, de aproximadamente 5 mm de grosor. Precalienta una sartén grill o una parrilla en la estufa. Unta las rodajas de calabacín con un poco de aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta. Asa cada rodaja durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas enfriar un poco y luego enrolla cada rodaja para formar rollos.

3. El relleno: En una sartén, agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada finamente durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Agrega los restos de jamón cortados en trozos pequeños (bordes o rodajas que no se usaron para los rollos) y sofríelos junto con la cebolla durante otros 3-4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.

4. La mezcla de pasta: En un tazón grande, combina la pasta cocida con la mezcla de jamón y cebolla, agrega orégano, sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, agrega un diente de ajo machacado para un sabor extra.

5. Montaje: Precalienta el horno a 180°C. En una fuente para horno, agrega la mezcla de pasta y nivela uniformemente. Coloca los rollos de calabacín encima, organizándolos bien para un aspecto atractivo. Espolvorea el queso mozzarella y el parmesano por encima.

6. Horneado: Coloca la fuente en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, hasta que el queso se derrita y se vuelva dorado y burbujeante.

Sugerencias para servir:
Sirve la pasta gratinada con rollos de calabacín caliente, acompañada de una ensalada verde fresca y un aderezo de limón. Este contraste de texturas y sabores hará de este plato un verdadero festín.

Variaciones posibles:
Puedes reemplazar el calabacín por otras verduras, como berenjenas o pimientos, para diversificar la receta. Si deseas una versión vegetariana, puedes omitir el jamón y agregar más verduras, como champiñones o espinacas.

Esta pasta gratinada con rollos de calabacín a la parrilla no solo es una opción deliciosa, sino también una excelente manera de agregar verduras a tu dieta. ¡Disfruta cada bocado, sabiendo que has preparado un plato saludable y lleno de sabor!

De las rebanadas de jamón, cortamos tantas tiras largas como rollos deseamos (en mi caso 16). Los recortes de jamón y cebolla se pican y se saltean en un poco de aceite de oliva. Mientras tanto, cortamos el calabacín en rodajas a lo largo (el número de rodajas de calabacín debe corresponder al de tiras de jamón). No deben cortarse demasiado delgadas, de unos 4-5 mm de grosor. Los recortes de calabacín se pican grueso. El calabacín picado se añade a la cebolla con el jamón frito, se sazona y se deja dorar durante 2 minutos más. Añadimos la leche. Cuando hierva, añadimos la mozzarella cortada en cubos y un poco del ajo prensado. Mezclamos y retiramos del fuego. Si desea que la salsa sea más espesa, añada una cucharada de almidón. Añadimos la albahaca rota y mezclamos. Mantenemos la salsa caliente. Asamos las rodajas de calabacín (mientras tanto, hervimos la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, un poco más dura). Machacamos el resto del ajo, lo mezclamos con 2 cucharadas de aceite de oliva, sazonamos con sal y pimienta y lo vertemos sobre el calabacín asado. Mezclamos suavemente las rodajas. Colocamos una tira de jamón sobre una rodaja de calabacín y enrollamos. La pasta cocida al dente se coloca en un recipiente resistente al calor, se vierte la salsa por encima y se mezcla. Colocamos los rollos. Espolvoreamos queso por encima y lo ponemos en el horno precalentado a 250°C + ventilación y dejamos dorar al gusto. Los rollos de calabacín se pueden hornear con queso por encima y sin pasta con salsa debajo o se pueden rociar solo con un poco de jugo de limón y parmesano. Se sirve caliente. ¡Buen provecho! La receta de Pasta al Horno con Rollos de Calabacín a la Parrilla fue propuesta por MAYA en el foro de recetas.

 Ingredientes: 800 g de calabacín, 250 g de jamón cocido, 150 g de queso, 125 g de mozzarella, 500 ml de leche, 350 g de pasta, 3-4 dientes de ajo, 1 cebolla, hojas de albahaca roja, aceite de oliva

 Etiquetas:  pasta con verduras comida con verduras pasta con queso