Pastel de manzana - en ayuno
Pastel de Manzana - de Cuaresma
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora
Tiempo de horneado: 30-40 minutos
Total: 1 hora y 55 minutos
Número de porciones: 8
Te invito a disfrutar de un delicioso pastel de manzana, perfecto para los días de cuaresma. Esta receta simple y rápida traerá el sabor del otoño en cada bocado. ¡Veamos juntos cómo preparar esta delicia!
Ingredientes:
- 20 cucharadas de agua tibia
- 18 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cubo de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)
- 3 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Harina según sea necesario (aproximadamente 1 kg)
- 2 kg de manzanas (idealmente Golden o Granny Smith)
- 1 taza de azúcar para el relleno
- Canela al gusto
- Azúcar en polvo para decorar (opcional)
Método de preparación:
1. Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla el agua tibia con el aceite de girasol. Esta combinación hará que la masa sea más suave y aromática. Agrega las 3 cucharadas de azúcar y una pizca de sal, mezclando suavemente. Disuelve el cubo de levadura en la mezcla de agua y aceite. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que la levadura comience a espumar, señal de que está activa.
2. Agregando la harina: Comienza a agregar la harina gradualmente, mezclando con una cuchara de madera o con las manos. Amasa la masa hasta que esté suave y no se pegue a tus dedos. Asegúrate de no agregar demasiada harina, de lo contrario, el pastel estará seco. Una vez que hayas obtenido una masa homogénea, cúbrela con un paño limpio y déjala fermentar durante 30 minutos en un lugar cálido.
3. Preparación del relleno de manzana: Mientras tanto, pela las manzanas, quita las semillas y córtalas en rodajas finas. En una sartén, sofríe las manzanas con 1 taza de azúcar y canela hasta que se ablanden y suelten sus jugos. Este paso es esencial para lograr un intenso sabor a manzana caramelizada.
4. Montaje del pastel: Después de que la masa haya subido, divídela en dos partes iguales. Extiende la primera hoja en una bandeja para hornear, usando harina para evitar que se pegue. Pincha la hoja en varios lugares con un tenedor para permitir que el vapor escape durante el horneado. Hornea esta hoja en el horno precalentado a 180°C durante 5 minutos.
5. Agregando el relleno: Retira la bandeja del horno y agrega el relleno de manzana sofrita. Cubre con la segunda hoja de masa, pincha nuevamente en varios lugares y hornea el pastel durante 30-40 minutos hasta que esté dorado y bien tostado.
6. Finalización: Después de hornear, deja que el pastel se enfríe un poco, luego espolvorea azúcar en polvo por encima para una apariencia elegante. Corta en porciones y sirve caliente o a temperatura ambiente.
Consejos útiles:
- Puedes experimentar con diferentes tipos de manzanas, cada una aportando una nota distinta al pastel.
- Para un sabor adicional, puedes agregar algunas nueces picadas o pasas al relleno de manzana.
- Si deseas agregar un toque cítrico, puedes incorporar ralladura de limón en el relleno para un contraste de sabores.
Este pastel de manzana de cuaresma no es solo una receta simple, sino también una excelente manera de llevar alegría a cada comida. ¡Disfrútalo junto a una taza de té o café, y deleita tu paladar con el auténtico sabor de las manzanas caramelizadas!
Ingredientes: 20 cucharadas de agua tibia, 18 cucharadas de aceite de girasol, 1 cubo de levadura, 3 cucharadas de azúcar, una pizca de sal, harina al gusto, 2 kg de manzanas, 1 taza de azúcar, canela
