Tarta Kodrit Kadir

Torta Kodrit Kadir – un postre refinado, con aromas tentadores, perfecto para impresionar a cualquier invitado o para saborear momentos especiales con los seres queridos. Esta receta es un verdadero tesoro culinario, que reúne texturas finas y sabores intensos, y también es un postre rápido y fácil de hacer. Te guiaré paso a paso a través del proceso de preparación de este delicioso pastel, compartiendo consejos útiles, información nutricional y posibles variaciones.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Número de porciones: 10

Ingredientes

Para la base:
- 1 huevo fresco
- 100 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 100 ml de aceite (preferiblemente aceite de girasol o de maíz)
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 g de harina
- 3 cucharadas de cacao (elige un cacao de calidad para un sabor intenso)
- 1 cucharadita de esencia de ron
- una pizca de sal

Para la crema:
- 800 ml de leche (la leche entera proporciona una textura más cremosa)
- 5 huevos grandes
- 200 g de azúcar
- 1 paquete de vainilla Bourbon Finesse (o esencia de vainilla)
- 1 cucharadita de café instantáneo

Para el caramelo:
- 10 cucharadas de azúcar

Preparación

Paso 1: Preparar la base
1. En un tazón grande, bate el huevo con una pizca de sal hasta que esté espumoso. Este paso ayuda a airear la mezcla, resultando en una base más esponjosa.
2. Agrega gradualmente el azúcar y continúa mezclando hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.
3. Incorpora la leche y el aceite, mezclando bien para combinar todos los ingredientes. El aceite añadirá humedad y hará que la base sea más suave.
4. Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo sobre la mezcla, mezclando suavemente para evitar grumos. Agrega la esencia de ron para un toque extra de sabor.

Paso 2: Preparar la crema
1. En otro tazón, mezcla los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que esté homogéneo.
2. Agrega el café instantáneo y la leche, revolviendo continuamente. Este ingrediente secreto añadirá una agradable nota de café a la crema.

Paso 3: Caramelizar el azúcar
1. En una sartén de 21 cm de diámetro, agrega las 10 cucharadas de azúcar y caliéntalo a fuego lento. Es importante revolver constantemente para evitar que el azúcar se queme.
2. Una vez que el azúcar se haya derretido y tenga un color dorado, inclina la sartén para cubrir los lados con caramelo. Déjalo enfriar y endurecer.

Paso 4: Combinar los ingredientes
1. Después de que el caramelo se haya endurecido, vierte con cuidado la crema de huevo sobre el caramelo.
2. Luego, agrega la mezcla de la base en el centro de la crema. No te preocupes si la base parece hundirse; se elevará durante la cocción.

Paso 5: Hornear el pastel
1. Precalienta el horno a 180°C. Coloca la sartén en el horno y hornea durante unos 40 minutos. Verifica si el pastel está cocido usando la prueba del palillo; si sale limpio, el pastel está listo.
2. Una vez que el pastel esté horneado, retíralo del horno y déjalo enfriar completamente en la sartén.

Paso 6: Servir
1. Después de que se haya enfriado, con un movimiento firme, voltea el pastel sobre un plato de servir. El caramelo estará ahora en la parte superior, brindando una apariencia atractiva.
2. Deja enfriar el pastel durante unas horas antes de servir. Este paso permite que los sabores se desarrollen.
3. Decora a tu gusto. El pastel combina maravillosamente con helado de vainilla y crema batida, creando un contraste agradable entre el calor del pastel y la frescura del helado.

Información nutricional
Este postre tiene aproximadamente 320 calorías por porción, siendo una buena fuente de carbohidratos y proteínas gracias a los huevos y la leche. El cacao aporta antioxidantes, y el caramelo añade un extra de energía debido a los azúcares simples.

Variaciones posibles
- Para un sabor más intenso: reemplaza el café instantáneo con café recién hecho.
- Para un toque afrutado: agrega trozos de plátano o fresas a la crema de huevo.
- Para un aroma cítrico: agrega ralladura de limón o naranja a la mezcla de la base.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de aceite?
Sí, puedes usar aceite de oliva o de coco, pero asegúrate de que el sabor combine con los otros ingredientes.

2. ¿Qué puedo hacer si no tengo café instantáneo?
Puedes omitir el café instantáneo o reemplazarlo con un paquete de café instantáneo.

3. ¿Cómo puedo almacenar el pastel?
El pastel se conserva bien en el refrigerador, cubierto con film transparente, durante hasta 4 días.

Este pastel Kodrit Kadir es un verdadero deleite para el paladar, siendo una combinación perfecta de texturas y sabores. Ya sea que lo disfrutes con tus seres queridos o lo sirvas como postre en una comida festiva, es una elección que no decepcionará. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: Base 1 huevo 100 g de azúcar 100 ml de leche 100 ml de aceite 1 cucharadita de levadura en polvo 100 g de harina 3 cucharadas de cacao esencia de ron sal Crema 800 ml de leche 5 huevos 200 g de azúcar 1 paquete de vainilla Bourbon Finesse 1 cucharadita de café instantáneo Caramelo 10 cucharadas de azúcar

 Etiquetas:  pastel crema de azúcar quemado