Empanada de pollo

La tarta de pollo es una receta versátil, ideal tanto para el desayuno como para picnics o simplemente para disfrutarla en el camino. Esta tarta no solo es sabrosa, sino también fácil de preparar, con una masa esponjosa y un relleno delicioso que seguramente impresionará a todos.

Para empezar, prepararemos la masa. En un bol, disolvemos la levadura en 4-5 cucharadas de agua tibia, asegurándonos de que el agua no esté demasiado caliente para no matar la levadura. En otro bol, tamizamos la harina, un paso importante para evitar grumos. Agregamos el agua tibia, el huevo, la sal y la levadura disuelta, seguido del aceite de oliva. Amasamos la mezcla hasta obtener una masa elástica que ya no se pegue a las manos. Una vez que tengamos la masa perfecta, la cubrimos con un paño limpio y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Mientras tanto, nos ocupamos del relleno. Lavamos la pechuga de pollo bajo un chorro de agua fría y la cortamos en tres trozos más grandes. Calentamos una sartén a la parrilla donde freiremos los trozos de carne durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y jugosos. Después de que se enfríen, cortamos la carne en cubos. Pelamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en trozos pequeños. En una sartén aparte, calentamos cuatro cucharadas de aceite y sofreímos la cebolla hasta que esté translúcida, luego agregamos el pimiento cortado en cubos y continuamos sofriendo durante unos minutos. Finalmente, agregamos los cubos de pollo, el perejil picado y sazonamos con pimentón, sal y pimienta, mezclando bien la composición.

Ahora que la masa ha levado y el relleno está listo, comenzamos a ensamblar la tarta. Extendemos la masa sobre un trozo de papel de horno, formando una hoja rectangular de aproximadamente 20x30 cm. Con un cuchillo, enderezamos los bordes para lograr una apariencia uniforme. Colocamos el relleno a lo largo de la hoja de masa y luego cortamos los bordes en diagonal en tiras de aproximadamente 2 cm de ancho. Cubrimos el relleno alternativamente con tiras de masa, llevándolas sobre el relleno para crear una apariencia hermosa y atractiva.

Transferimos con cuidado la tarta, junto con el papel de horno, a una bandeja para hornear. La untamos con huevo batido para obtener una corteza dorada y brillante. Precalentamos el horno a una temperatura media y horneamos la tarta durante 40-45 minutos o hasta que esté dorada y apetitosa.

Esta tarta se puede disfrutar tanto caliente como fría, siendo una elección perfecta para cualquier ocasión. Los sabores se armonizan a la perfección y cada porción traerá una sonrisa a los rostros de quienes la prueben. ¡Es una receta sencilla, pero llena de sabor, que vale la pena probar!

 Ingredientes: Masa: 350 g de harina 125 ml de agua 3 cucharadas de aceite 1 huevo 30 g de levadura 1 cucharadita de azúcar 1/2 cucharadita de sal Relleno: 400 g de pechuga de pollo 200 g de queso fresco 2 cebollas 1 pimiento capia maduro 1 huevo 4 cucharadas de aceite 1/2 manojo de perejil pimentón dulce sal pimienta Para untar: un huevo

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