Ensalada

Anoche tenía ganas de algo ligero, así que revisé el refrigerador e improvisé una ensalada con lo que tenía en casa. Encontré un tomate, un huevo duro que había sobrado del desayuno, un poco de queso telemea, algo de jamón ahumado y una cebolla roja pequeña. No lo pensé dos veces y los puse todos en un bol, con un poco de sal, pimienta y aceite. Salió una ensalada rápida que realmente me gustó, sin necesidad de mucha preparación o cocción.

Info rápidas

Tiempo total: 10-15 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: solo para el huevo duro (si no tienes uno ya)
Porciones: 1
Dificultad: fácil
Tipo de receta: ensalada rápida, buena para la cena o un tentempié

Ingredientes

- un tomate
- un huevo duro
- una cebolla roja pequeña
- queso telemea (cantidad al gusto, aproximadamente una rebanada gruesa)
- 3 rebanadas de jamón ahumado
- una rebanada de pan tostado
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de aceite

Instrucciones

1. Corta el tomate en cubos. Ponlos en un tazón y espolvorea un poco de sal sobre ellos. Mezcla suavemente y deja reposar durante 5 minutos. La sal extrae el jugo de los tomates, así que, después de esos 5 minutos, escurre el líquido que se ha acumulado.
2. Pica finamente la cebolla roja. Pela los huevos duros y córtalos en cubos o en rodajas, según prefieras.
3. Corta las rebanadas de jamón ahumado en trozos pequeños, adecuados para una ensalada.
4. Corta el queso telemea en cubos o desmenúzalo con las manos.
5. Agrega la cebolla, el huevo, el jamón ahumado y el queso telemea sobre los tomates en el bol.
6. Tuesta una rebanada de pan. Corta o rompe trozos adecuados y agrégales a la ensalada.
7. Añade sal y pimienta al gusto, luego vierte una cucharada de aceite sobre todos los ingredientes.
8. Mezcla suavemente, solo lo suficiente para distribuir uniformemente, sin aplastar los ingredientes.

Por qué hago esta receta a menudo

Esta ensalada es práctica cuando tengo ingredientes sobrantes en el refrigerador y no quiero pasar mucho tiempo en la cocina. Es saciante, no requiere muchos utensilios y se puede adaptar fácilmente según lo que tenga a mano. El sabor es equilibrado entre salado, fresco y ahumado.

Consejos y variaciones

Consejos

- Si el tomate es muy jugoso, es mejor escurrirlo para que no diluya el resto de los ingredientes.
- No necesitas mucho aceite; una cucharada es suficiente para unir la ensalada.
- Los ingredientes deben cortarse lo suficientemente pequeños para poder tomar de todo con el tenedor.

Sustituciones

- El queso telemea se puede sustituir por queso feta o cualquier otro queso blanco.
- El jamón ahumado se puede reemplazar por jamón, pechuga de pollo cocida o incluso unas rebanadas de salchichón.
- Puedes usar cualquier pan que tengas a mano, siempre y cuando lo tuestes ligeramente.

Variaciones

- Si lo deseas, puedes agregar medio pepino o aceitunas, pero yo he mantenido la receta tal como la hice inicialmente.
- Para un sabor más fresco, también puedes añadir un poco de jugo de limón o perejil picado, pero no son obligatorios.

Ideas de servicio

- La ensalada es buena tanto como cena rápida como almuerzo frío para llevar.
- Puedes ponerla sobre una rebanada de pan fresco, no solo tostado.
- Si tienes más personas en la mesa, duplica las cantidades sin más modificaciones.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar huevo pasado por agua o solo huevo duro?
Para la textura de esta ensalada, el huevo duro es el más adecuado. Si usas huevo pasado por agua, la yema se mezclará con el resto de los ingredientes y puede cambiar la consistencia.

2. ¿Qué tipo de jamón ahumado debo elegir?
Cualquier tipo de jamón ahumado está bien. Yo usé uno comprado, cortado en rebanadas finas. También sirve el lomo ahumado o cualquier otra carne ahumada en rodajas.

3. ¿Es necesario tostar el pan?
El pan tostado añade una textura crujiente, pero no es obligatorio. También puedes usar pan fresco, aunque la textura final será más blanda.

4. ¿Es necesario añadir limón o vinagre?
La receta original no incluye, pero si te gusta un sabor más ácido, puedes añadir un poco de limón. No es obligatorio.

5. ¿Se puede hacer la ensalada sin carne?
Sí, puedes dejar de lado el jamón ahumado. El resultado será más ligero, pero igual de sabroso.

Valores nutricionales

Estimación para una porción:
- Calorías: aproximadamente 350-400 kcal
- Proteínas: 18-20 g (debido al huevo, al queso y al jamón)
- Grasas: 22-25 g (aceite, queso telemea, jamón)
- Carbohidratos: 20-25 g (tomate, cebolla, pan)
Los valores son orientativos, dependen de la cantidad exacta de queso, aceite y del tipo de pan o carne utilizada.

Conservación y recalentamiento

Es preferible consumir la ensalada de inmediato. Si sobra, se puede guardar en el refrigerador unas horas, pero el pan se volverá blando y los ingredientes perderán su textura. No recomiendo recalentarla. Es mejor hacerla fresca cuando la necesites.

 Ingredientes: un tomate un huevo cocido una cebolla roja pequeña queso 3 rebanadas de carne ahumada una rebanada de pan tostado sal, pimienta una cucharada de aceite

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