Chec con limón y nuez moscada
Para crear un pastel con sabor a limón, comienza por preparar todos los ingredientes necesarios. Necesitarás 4 huevos frescos, 200 g de azúcar, 250 ml de leche, 100 ml de aceite, el jugo y la ralladura de un limón, 300 g de harina, una cucharadita de nuez moscada molida y 10 g de levadura en polvo. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
En un tazón grande, comienza a batir los huevos con el azúcar usando una batidora. Bate la mezcla durante unos 5-7 minutos hasta que esté espumosa y clara. Esto permitirá que el aire entre en la mezcla, dando al pastel una textura esponjosa. Una vez que hayas logrado la consistencia deseada, agrega la leche, el aceite, el jugo de limón y la ralladura. Continúa mezclando a velocidad media hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y obtengas una mezcla suave y homogénea.
En otro tazón, tamiza la harina junto con la levadura en polvo y la nuez moscada. Este paso es esencial para evitar grumos en la masa y asegurar una distribución uniforme de los ingredientes. Después de mezclar los ingredientes secos, agrégales gradualmente a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula o cuchara de madera. Ten cuidado de no mezclar demasiado; solo combina los ingredientes hasta que no veas más vetas de harina.
Una vez que tengas una masa uniforme, prepara un molde para pan forrándolo con papel pergamino para evitar que se pegue. Vierte cuidadosamente la mezcla en el molde, asegurándote de distribuirla uniformemente. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca el molde en el horno precalentado. Deja que el pastel se hornee durante 40-50 minutos, pero recuerda revisarlo de vez en cuando. Puedes hacer la prueba del palillo: si sale limpio, el pastel está listo.
Cuando el pastel esté horneado y tenga un bonito color dorado, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 20 minutos. Luego, retíralo con cuidado del molde y colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente. Finalmente, espolvoréalo con azúcar glas o decóralo según tus preferencias, quizás con rodajas de limón o un glaseado de limón. Este pastel fragante es perfecto para un bocadillo o un postre, trayendo un toque de frescura a cada rebanada. ¡Disfrútalo junto a una taza de té o café y disfruta de los momentos pasados con tus seres queridos!
Ingredientes: -3 huevos -2 tazas de azúcar (1 taza=250 g de azúcar) -1 taza de aceite -1.5 tazas de leche -jugo de 1 limón -1 cucharadita de cáscara de limón rallada -2 tazas de harina -1/2 cucharadita de nuez moscada -1 cucharadita de polvo de hornear -1/2 cucharadita de sal Todos los ingredientes se miden con la misma taza.
