Rosetas de cóctel
Ingredientes: 12 rábanos medianos (yo usé rábanos negros) 2 huevos duros 1/2 pimiento rojo 1/2 cebolla pequeña 2 hojas de lechuga 3 aceitunas negras sin hueso 100 g de langostinos o camarones pequeños 2 cucharadas de mayonesa 2 cucharadas de salsa barbacoa 1 cucharada de ketchup 1 cucharadita de mostaza picante 1 cucharadita de mostaza media 1 cucharada de brandy sal, pimienta
Comenzamos lavando cuidadosamente los tomates, eligiendo los más maduros y aromáticos para proporcionar un sabor especial a nuestro plato. Después de lavarlos, les quitamos los tallos y vaciamos las semillas con un cuchillo bien afilado. Es importante cortar muy finamente la base del tomate para que pueda mantenerse en pie en el plato, ya que la presentación es un aspecto esencial de este aperitivo.
En un bol generoso, prepararemos una deliciosa mezcla de mayonesa, ketchup, salsa barbacoa, mostaza y un poco de brandy. Esta salsa añadirá un sabor rico y complejo que realzará el relleno de los tomates. Mezclamos bien todos los ingredientes para obtener una composición homogénea y cremosa que unirá los otros ingredientes.
Ahora nos ocupamos del relleno de los tomates. Picamos finamente los huevos cocidos, el pimiento, la cebolla y las aceitunas, teniendo cuidado de obtener piezas muy pequeñas, para que cada bocado esté lleno de sabor. Cortamos la lechuga en tiras muy finas para añadir una nota crujiente y fresca a nuestro plato. Después de picar todos los ingredientes, los añadimos al bol con la salsa preparada anteriormente.
Para intensificar los sabores, también añadimos algunas langostinas frescas que hemos hervido anteriormente. Es importante cortarlas en trozos pequeños para que se integren perfectamente en nuestra mezcla. Mezclamos cuidadosamente todos los ingredientes, teniendo cuidado de no aplastar demasiado las langostinas para preservar su textura apetecible.
Una vez que el relleno está listo, comenzamos a rellenar los tomates. Usando una cuchara o una manga pastelera, llenamos cada tomate con la deliciosa mezcla. Es el momento de dejar volar nuestra imaginación, decorando los tomates con rodajas finas de aceitunas, hojas de perejil fresco o incluso unas gotas de la salsa restante. La presentación es extremadamente importante, y estos detalles marcarán la diferencia.
Después de terminar de rellenar y decorar los tomates, los colocamos cuidadosamente en una bandeja y los dejamos enfriar en el refrigerador por un tiempo, para que los sabores se mezclen perfectamente. Servimos este aperitivo refrescante y sabroso con gran apetito, siendo ideal para una fiesta o una comida festiva. ¡Buen provecho!
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