Cómo conservar los limones durante mucho tiempo

 Ingredientes: 8 limones (más si lo deseas) 3-4 cucharadas de azúcar (para los 8 limones, más si aumentas su número) bandeja de hielo papel film y papel de aluminio frasco

Los limones son un ingrediente esencial en la cocina, y prepararlos con anticipación puede hacer que cocinar sea mucho más fácil y agradable. El primer paso es elegir los limones adecuados; opta por aquellos con la piel firme, ya que se rayan mucho mejor. Una vez que hayas seleccionado los limones, lávalos a fondo bajo agua fría para eliminar cualquier pesticida o impureza. Usando un rallador fino, ralla la cáscara del limón para obtener una mezcla aromática llena de aceites esenciales. La cáscara rallada se mezcla con azúcar granulada en una proporción de 1:1 y se transfiere a un tarro limpio. Se recomienda mantener esta mezcla en el refrigerador, donde se aromatizará y se convertirá en un ingrediente útil para varios pasteles y panes dulces.

Después de haber terminado con la cáscara, puedes continuar con el jugo. Los limones restantes, después de pelarlos, se pueden sumergir en agua hirviendo durante unos segundos. Este truco simple ayuda a liberar el jugo del limón, haciéndolo mucho menos viscoso y más fácil de extraer. Después de sumergir los limones, puedes exprimirlos usando un exprimidor de cítricos, asegurándote de eliminar todas las semillas. Una vez que tengas el jugo, puedes usar una cuchara para distribuirlo en los compartimentos de una bandeja para cubitos de hielo. Es importante no llenar los compartimentos hasta arriba, ya que el jugo se expandirá al congelarse, lo que podría provocar derrames.

Después de llenar la bandeja, cúbrela con film transparente y luego con papel de aluminio para evitar la formación de cristales de hielo. Etiqueta la bandeja con la fecha y el contenido y colócala en el congelador. Ahora tienes cubos de jugo de limón a mano que puedes usar siempre que los necesites. Cuando llegue el momento de usarlos, puedes sacar un cubo y dejarlo en la encimera de la cocina para que se descongele, o si tienes prisa, puedes calentarlo suavemente en el microondas durante unos segundos.

Los cubos de jugo de limón son extremadamente versátiles. Puedes usarlos para realzar los sabores de los productos horneados, crear limonadas refrescantes en los calurosos días de verano o añadir un toque de frescura a salsas y aderezos. Así, con una simple preparación, siempre tendrás un ingrediente esencial a tu alcance, listo para transformar tus comidas en verdaderas delicias culinarias.

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