Crumble de Fresas

Para preparar este delicioso crumble de fresas, comience limpiando y lavando cuidadosamente las fresas. Córtelas en trozos adecuados, ni grandes ni demasiado pequeños, para lograr una textura agradable durante la cocción. En la receta, utilicé aproximadamente 300 g de fresas, pero si prefieres un pastel más afrutado, no dudes en añadir más, asegurándote de cubrir suficientemente un molde de 22 cm de diámetro. Es importante mantener la proporción de 3/4 de fruta y 1/4 de masa, para que cada bocado esté lleno de sabor.

Después de preparar las fresas, mézclalas con el jugo de limón, que añadirá un toque de frescura, 2 cucharadas de azúcar para dulzura y una cucharadita de maicena, que ayudará a espesar el jugo de fruta durante la cocción. Si no tienes maicena a mano, puedes omitirla, pero el resultado será ligeramente diferente. Mezcla bien todos los ingredientes y déjalos a un lado para que se combinen los sabores.

En un bol aparte, prepara la masa del crumble. Mezcla la mantequilla blanda, que debe estar a temperatura ambiente, con el azúcar moreno y el azúcar de vainilla. Agrega una pizca de sal y, opcionalmente, una pizca de levadura en polvo para añadir una textura aireada. Incorpora gradualmente la harina hasta obtener una masa desmenuzable. Es normal que no sea muy compacta, ya que queremos lograr esa textura crujiente específica del crumble.

Una vez que la masa esté lista, engrasa un molde con un poco de mantequilla para evitar que se pegue. Vierte las fresas mezcladas previamente en el molde, distribuyéndolas uniformemente. Encima, espolvorea la masa desmenuzable, asegurándote de cubrir bien la fruta. Esta cobertura se volverá crujiente y dorada durante la cocción.

Precalienta el horno a 180°C y coloca el molde dentro. Hornea el crumble durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la masa esté ligeramente dorada y crujiente. ¡El aroma que se esparcirá por la cocina será irresistible! Una vez que el crumble esté listo, déjalo enfriar un poco antes de servir. Es delicioso tanto caliente como a temperatura ambiente, y se puede disfrutar solo o con una bola de helado de vainilla para un contraste perfecto. ¡Buen provecho!

 Ingredientes: aproximadamente 300 g de fresas, 100 g de mantequilla, 130 g de harina, 3 cucharadas de azúcar moreno, 1 paquete de azúcar vainillado, una pizca de sal, una pizca de levadura en polvo, jugo de 1/2 limón, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de maicena (opcional)

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