Huevo frito
A veces, cuando los niños ya no quieren huevos duros, tienes que improvisar rápidamente para el desayuno. En nuestra casa, Rebeca decidió que ya no quiere ver yema cocida, así que comencé a jugar más con huevos fritos, pero con verduras, queso o hierbas, después de notar que le gusta mucho el pimiento morrón rojo. En esta combinación, el huevo frito en un anillo de pimiento morrón sale rápido, es colorido y se puede adaptar fácilmente con lo que tienes en la nevera.
Información rápida
Tiempo total: aproximadamente 10 minutos
Tiempo de preparación: 2-3 minutos
Tiempo de cocción: 7-8 minutos
Porciones: 1
Dificultad: fácil
Tipo de receta: desayuno, bocadillo rápido para niños o adultos
Ingredientes
1 huevo de campo (o cualquier huevo fresco)
1 rodaja de pimiento morrón rojo (cortada transversalmente para formar un anillo)
1 rodaja de queso (cortada para cubrir el centro del huevo, no demasiado gruesa)
1 cucharadita de perejil fresco picado
1 cucharadita de aceite (opcional, para la sartén)
Método de preparación
1. Corta una rodaja gruesa de pimiento morrón rojo para obtener un anillo, quitando las semillas y las venas.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo. Agrega una cucharadita de aceite si lo deseas, pero puedes omitirlo si la sartén no se pega.
3. Coloca el anillo de pimiento en la sartén. Déjalo ablandarse ligeramente durante 30 segundos.
4. Rompe el huevo directamente en el centro de la rodaja de pimiento. Asegúrate de que el huevo se mantenga dentro del anillo.
5. Espolvorea el perejil picado sobre el huevo.
6. Cubre la sartén con una tapa y mantén el fuego bajo para que el huevo se cocine suavemente, no frita duro. No levantes la tapa durante al menos 3-4 minutos.
7. Cuando veas que la clara se ha coagulado y la yema comienza a espesar, coloca la rodaja de queso sobre el huevo. Cubre de nuevo y deja cocinar durante 1-2 minutos más.
8. Retira del fuego cuando el queso se haya derretido y la yema esté casi hecha (o según tu preferencia).
Por qué hago esta receta a menudo
Es rápida, no ensucias muchos platos y puedo adaptarme con lo que tengo a mano. Para los niños, el pimiento hace que todo sea más atractivo. El huevo cocido en la sartén, al vapor bajo la tapa, es fácil de manejar si no quieres usar mucho aceite.
Consejos y variaciones
Consejos
- Si el huevo es demasiado grande para el anillo de pimiento, primero agrega la clara, déjala reposar 20 segundos y luego agrega la yema.
- Una sartén antiadherente es muy útil, pero no es obligatorio usar aceite si no quieres.
- El fuego bajo es importante para que el huevo se cocine lentamente sin quemar el pimiento.
- Pon la tapa y no la levantes demasiado a menudo. El vapor ayuda a cocinar sin freír.
Sustituciones
- Puedes usar queso cottage o queso de oveja en lugar de queso.
- Si no tienes perejil, puedes usar eneldo o cebollino, finamente picados.
- Cualquier tipo de pimiento morrón funciona: rojo, amarillo, verde, pero el rojo es más dulce.
- El aceite se puede omitir o reemplazar con una gota de mantequilla.
Variaciones
- En lugar de perejil, puedes probar con albahaca fresca o un poco de orégano.
- Para agregar consistencia, añade una rodaja delgada de tomate dentro del anillo de pimiento antes del huevo.
- Para niños mayores o adultos, puedes espolvorear un poco de pimienta o pimentón dulce.
Ideas de servicio
- Se come caliente, justo después de sacarlo de la sartén.
- Una rodaja de pan fresco o una ensalada simple de verduras va bien al lado.
- Para el almuerzo o un bocadillo, puedes ponerlo en un sándwich con otras verduras.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin aceite?
Sí, si tienes una buena sartén antiadherente, el huevo no se pega y puedes omitir el aceite.
¿Qué pasa si la yema queda demasiado blanda?
Deja la sartén al fuego con la tapa puesta durante 1-2 minutos más, pero no levantes la tapa demasiado a menudo. La yema se irá cuajando poco a poco.
¿Se puede usar queso rallado?
Sí, puedes poner queso rallado en lugar de una rodaja de queso, pero agrégalo solo hacia el final para que no se queme.
¿Se puede hacer con otro tipo de pimiento?
Sí, puedes usar cualquier pimiento morrón, pero el pimiento rojo tiene un sabor más dulce y agradable.
¿Puedo hacer varias porciones a la vez?
Puedes, si tienes una sartén grande y pimientos cortados del mismo grosor. Cada huevo necesitará su propio anillo de pimiento.
Valores nutricionales
Aproximadamente, para una porción (un huevo, queso, pimiento, un poco de aceite, hierbas):
Calorías: aprox. 170-190 kcal
Proteínas: 10-12 g
Grasas: 12-14 g
Carbohidratos: 2-3 g
Los valores pueden variar según la cantidad de queso que uses y si agregas aceite.
Almacenamiento y recalentamiento
No recomiendo almacenar o recalentar el huevo cocinado de esta manera. El huevo cambia de textura rápidamente y el pimiento se vuelve blando y húmedo. Idealmente, debe hacerse y comerse en el momento. Sin embargo, si lo necesitas, puedes guardarlo en la nevera durante un máximo de unas pocas horas, pero no será lo mismo.
Colocamos el anillo de pimiento en una sartén donde hemos añadido un poco de aceite. Rompemos el huevo en el centro del anillo de pimiento, espolvoreamos perejil picado y dejamos cocinar a fuego lento (la sartén debe estar cubierta con una tapa). Cuando la yema esté casi cocida, añadimos el queso y dejamos cocinar 1-2 minutos más. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 huevo de campo, una rebanada de queso, pimiento (una rebanada cortada en rodajas), una cucharadita de perejil picado fino
