Paté de espinacas

Paté de espinacas con aguacate y calabacín

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Número de porciones: 4

Este paté de espinacas con aguacate y calabacín es una excelente opción para un aperitivo rápido, saludable y colorido. Ya sea que lo sirvas en una comida festiva o como un bocadillo entre comidas, este plato aportará un toque de frescura a tu mesa. Es una receta simple pero impresionante que combina ingredientes nutritivos para crear un resultado delicioso.

Ingredientes:
- 200 g de espinacas frescas (o congeladas)
- 1 calabacín mediano
- 1 aguacate maduro
- 2-3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1-2 dientes de ajo (opcional, para un sabor extra)
- Semillas de sésamo o nueces picadas (para decorar, opcional)

Instrucciones:

1. Preparar el calabacín: Lava el calabacín y córtalo en cubos. Puedes optar por hervirlo rápidamente durante 5 minutos para hacerlo más suave, o puedes salarlo y dejarlo reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de agua. Este método ayuda a intensificar los sabores y a lograr una textura más agradable.

2. Mezclar los ingredientes: En una licuadora o procesador de alimentos, añade el calabacín preparado. Luego añade el aguacate cortado en cubos. El aguacate aporta una cremosidad única al paté, y el jugo de limón previene su oxidación, manteniendo su color vibrante. Comienza a mezclar los ingredientes hasta obtener una pasta homogénea.

3. Agregar las espinacas: Si usas espinacas frescas, lávalas bien y quita los tallos duros. Agrégalas a la licuadora junto con el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. El aceite de oliva no solo mejora la textura, sino que también añade un sabor refinado al plato. Si te gusta el ajo, este es el momento perfecto para añadir algunos dientes para un sabor extra. Mezcla hasta que todo se convierta en una pasta fina.

4. Prueba y ajusta: Después de haber obtenido el paté, es importante probarlo. Ajusta la sal, la pimienta y el jugo de limón a tu preferencia. Este paso es crucial para asegurarte de que los sabores estén equilibrados.

5. Servir: Transfiere el paté a un bol de servir y, si lo deseas, decóralo con semillas de sésamo o nueces picadas, que añaden una textura crujiente y una apariencia apetitosa. Sírvelo con rebanadas de pan tostado o galletas para un bocadillo perfecto.

Consejos prácticos:
- Si deseas enriquecer el sabor del paté, puedes añadir especias como comino o pimentón.
- Este paté se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días, lo que lo hace ideal para meal prep.
- Para una versión vegana, asegúrate de que todos los ingredientes sean certificados veganos.

Nota personal: Te recomiendo experimentar con diferentes hierbas, como albahaca o eneldo, para darle al paté una nota distintiva. Este paté de espinacas con aguacate y calabacín puede convertirse rápidamente en tu favorito, siendo saludable, sabroso y tan fácil de hacer!

 Ingredientes: 1 pieza de aguacate, no tan maduro 2 tazas compactas de espinacas picadas jugo de limón 1 cucharadita de cilantro seco 1/2 taza de calabacín en rodajas (es decir, 1 pieza de calabacín) una pizca de ajo en polvo 1 cucharadita de cebolla verde picada sal