Papas acordeón al horno

Para obtener las rodajas de papa unidas en la base, formando un abanico de papas. Este método permite que las rodajas se cocinen de manera uniforme, y al final obtenemos un plato sabroso y atractivo. Una vez que las papas están cortadas, las enjuagamos nuevamente bajo agua fría para eliminar el exceso de almidón, lo que contribuirá a una textura más crujiente.

Después de terminar con las papas, dirigimos nuestra atención a las especias. Preparamos una mezcla de aceite de oliva, sal, pimienta y varias hierbas, como romero y tomillo. Estas últimas añaden un sabor especial al plato, y la combinación de aceite de oliva con las hierbas ayudará a caramelizar las rodajas de papa durante la cocción. En un tazón grande, mezclamos todos los ingredientes, asegurándonos de que cada rodaja de papa esté bien cubierta con esta mezcla aromática.

Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 grados Celsius. Preparamos una bandeja para hornear, engrasándola con un poco de aceite para evitar que se pegue. Colocamos cuidadosamente el abanico de papas en la bandeja, teniendo cuidado de no aplastarlas, para mantener su apariencia atractiva. Podemos organizarlas de modo que se superpongan ligeramente, pero no estén demasiado apretadas, para permitir que el aire caliente circule a su alrededor.

Después de colocar las rodajas en la bandeja, podemos espolvorear una fina capa de queso rallado por encima, como parmesano o cheddar, para añadir un sabor rico y una corteza crujiente. Este paso es opcional, pero sin duda hará que las papas sean aún más deliciosas.

Una vez que el horno ha alcanzado la temperatura deseada, colocamos la bandeja dentro y dejamos que las papas se horneen durante unos 35-40 minutos. Es importante monitorear el proceso de horneado, ya que el tiempo puede variar según el grosor de las rodajas de papa y la potencia del horno. Cuando las papas se vuelven doradas y crujientes por fuera pero aún suaves por dentro, están listas para ser sacadas.

Sírvelas calientes, como guarnición o como aperitivo, junto a una salsa de yogur con ajo o una ensalada fresca. Este plato simple y sabroso seguramente impresionará a cualquiera que lo pruebe, siendo una excelente opción para comidas familiares o reuniones con amigos. ¡Disfruta cada bocado!

 Ingredientes: 12 patatas de tamaño mediano, sal, pimienta, 80 g de margarina

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