Sopa de Albóndigas

 Ingredientes: 1 litro de sopa o agua con un cubo concentrado 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento verde 1 tallo de apio 1 manojo de lechuga 1 manojo de perejil bors mágico 250 g de carne de cerdo picada 1 huevo 1 cucharada de arroz crudo sal

Para preparar una deliciosa sopa de albóndigas, el comienzo es simple pero esencial para lograr un sabor refinado. En una olla grande, vierte el caldo de carne o de verduras, dependiendo de tus preferencias. Colócala a fuego medio, permitiendo que alcance el punto de ebullición. Mientras tanto, para agregar sabor y textura, corta en cubos todas las verduras disponibles, como zanahorias, apio, patatas y pimientos. Estas verduras enriquecerán la sopa, dándole un sabor único. Una vez que la sopa comience a hervir, agrega las verduras picadas, dejándolas cocinar y liberar su aroma.

Durante el tiempo que las verduras están hirviendo, podemos preparar las albóndigas, que son las estrellas de este plato. En un bol, mezcla carne molida de cerdo o de res con un huevo fresco, que ayudará a unir la mezcla. Agrega una cucharada de arroz, que absorberá parte del líquido de la sopa y proporcionará una consistencia agradable a las albóndigas. Sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, algunas hierbas secas, como eneldo o albahaca, para realzar el sabor. Con las manos húmedas, forma pequeñas bolas de la mezcla de carne, que se añadirán a la sopa.

Cuando las verduras estén cocidas y la sopa esté hirviendo, agrega con cuidado las albóndigas, que se hundirán lentamente en el líquido caliente. Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo, permitiendo que todo hierva suavemente durante 15-20 minutos. Este tiempo permite que las albóndigas se cocinen de manera uniforme y absorban los sabores de la sopa.

Después de que haya pasado el tiempo, agrega borscht mágico, un ingrediente esencial que le dará a la sopa un sabor ácido y una nota de frescura. También agrega lechuga y perejil fresco picado, que no solo mejorarán la apariencia del plato, sino que también aportarán una capa extra de sabor. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes y deja que hierva durante unos minutos más para que los sabores se entrelacen.

Finalmente, la sopa de albóndigas está lista para ser servida, ofreciendo un plato reconfortante, sabroso y rico en nutrientes, perfecto para cualquier comida.

 Etiquetas:  huevos cebolla vegetación carne zanahorias arroz sopas borscht pimiento cerdo recetas sin gluten recetas sin lactosa