Rollo de carne picada
Ingredientes: carne picada 500 g 4 huevos 2 pimientos pequeños de colores diferentes (verde/rojo) queso feta o telemea sal, pimienta 1 cebolla pequeña 1 rebanada de pan empapada en leche
La carne picada es un ingrediente versátil, y cuando se combina con huevos, cebolla y especias, se convierte en la base perfecta para un plato delicioso. Comienza preparando todos los ingredientes necesarios. Toma 500 gramos de carne picada de res o cerdo, según tus preferencias, y colócala en un tazón grande. Agrega los dos huevos, que ayudarán a unir la mezcla, y mezcla bien con un tenedor o con las manos. La cebolla finamente picada debe añadirse ahora para proporcionar un sabor extra; puedes usar cebolla blanca o roja, dependiendo del sabor deseado.
Después de incorporar la cebolla, añade sal y pimienta al gusto. Estas especias son esenciales para resaltar los sabores. A continuación, toma una rebanada de pan, empápala en leche y luego exprímela bien. Este paso hará que el plato sea más jugoso. Agrega el pan al tazón con la carne y mezcla todo hasta que la mezcla se vuelva homogénea.
A continuación, prepara una hoja de papel de aluminio, que untarás con un poco de aceite para evitar que se pegue. Coloca la mezcla de carne sobre el papel, extendiéndola uniformemente. Ahora viene la parte interesante: sobre la carne extendida, espolvorea los dos pimientos cortados en trozos pequeños: uno verde y uno rojo, que añadirán un toque de color y una textura crujiente. También agrega el queso feta cortado en cubos, que proporcionará un contraste sabroso, y los dos huevos duros rallados, que enriquecerán el plato con proteínas.
Después de haber añadido todos los ingredientes, utiliza el papel de aluminio para enrollar cuidadosamente la carne, formando un rollo apretado. Asegúrate de que el borde esté bien doblado para evitar que el relleno se escape durante la cocción. Coloca el rollo obtenido en un molde para pan, que puedes forrar con papel pergamino para mayor protección. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el plato durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que esté bien dorado y cocido por dentro.
Después de sacarlo del horno, déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Este plato se puede servir caliente o frío, acompañado de una ensalada fresca o guarniciones de patatas. Es perfecto para una comida familiar o incluso para impresionar a los invitados. ¡Buen provecho!
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