Pizza de champiñones

Cada vez que quiero hacer algo rápido para una noche tranquila, recurro a esta pizza de champiñones y salami. Solo necesito unos pocos ingredientes que casi siempre tengo en la nevera. También ayuda que no hay muchos platos que lavar al final, y la masa comprada hace que todo sea aún más fácil. Sin complicaciones, resulta ser una pizza adecuada tanto para almuerzos tardíos como para noches en las que no quieres perder tiempo en la cocina.

Información rápida

Tiempo total: 25 minutos
Tiempo de preparación: 10-15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 2-3
Dificultad: fácil
Tipo: pizza casera, adecuada para una cena o almuerzo rápido

Ingredientes

1 base de pizza (preferiblemente redonda, comprada)
8 rodajas de salami
8 rodajas de jamón prensado
200 g de aceitunas negras sin hueso
media pimiento rojo
200 g de queso
3 champiñones
1 cucharada de aceite de oliva

Método de preparación

1. Precalienta el horno a temperatura alta (200-220°C, pero si no tienes detalles en el horno, ve con el máximo habitual para pizza).
2. Coloca la base de pizza en la bandeja. Si la base es gruesa, va directamente; si es delgada, puedes usar papel para hornear, pero no es esencial.
3. Unta la base por toda la superficie con el aceite de oliva. Esto ayuda a la textura crujiente.
4. Coloca las rodajas de jamón prensado una al lado de la otra. Encima de ellas, añade las rodajas de salami, sin superponerlas demasiado.
5. Lava y limpia los champiñones. Córtalos en rodajas lo más finas posible y espolvoréalos sobre la carne.
6. El pimiento debe lavarse, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. Espolvoréalo uniformemente sobre la pizza.
7. Añade las aceitunas negras. Si son enteras, puedes cortarlas en rodajas o dejarlas así.
8. Ralla el queso y espolvoréalo sobre todos los demás ingredientes.
9. Coloca la bandeja con la pizza en el horno precalentado y déjala hornear durante 10 minutos. El queso debe derretirse y los bordes de la base deben dorarse ligeramente.
10. Retira la pizza, córtala en porciones y sírvela de inmediato.

Por qué hago esta receta a menudo

Es una de las opciones más rápidas cuando quiero pizza sin muchas complicaciones. Los ingredientes son simples y puedo ajustarlos fácilmente si falta alguno. El sabor está equilibrado, y el queso derretido combinado con los champiñones hace que toda la pizza sea bastante saciante. También ayuda que se puede preparar para invitados sin estrés.

Consejos y variaciones

Consejos

No sobrecargues la base demasiado, para que no quede húmeda en el medio.
El queso rallado se derrite de manera más uniforme si se enfría antes.
Si las aceitunas son saladas, no añadas sal adicional.
Si quieres que el queso se dore mejor, puedes encender la parrilla durante los últimos 2 minutos.

Sustituciones

Puedes usar otro tipo de salami, incluso ahumado, si tienes en la nevera.
El jamón prensado se puede reemplazar con pechuga de pollo hervida y en rodajas, pero el sabor será diferente.
Si no tienes pimiento rojo, también sirve el amarillo o verde.
En lugar de champiñones, puedes usar setas ostra.

Variaciones

Si quieres una pizza más picante, añade unas rodajas de chile.
Puedes agregar unas cuantas ramas de cebolla verde cortada finamente o rodajas de cebolla roja.
Agrega un poco de orégano o albahaca seca sobre el queso, si te gusta el aroma.

Ideas para servir

Combina bien con una ensalada de tomate o una ensalada verde simple.
Se puede cortar en porciones y servir como un aperitivo en una reunión con amigos.
También funciona bien fría, para llevar, pero la textura de la base cambia después de unas horas.

Preguntas frecuentes

¿Tengo que usar necesariamente masa de pizza comprada?
No, también puedes usar masa hecha en casa, pero entonces el tiempo total aumentará. La receta aquí va por la versión rápida, con masa comprada.

¿Puedo poner salsa de tomate en la base?
En esta receta no se utiliza salsa de tomate, pero si insistes, puedes untar una capa muy delgada sobre la base antes de los demás ingredientes. El sabor será un poco más parecido al de la pizza clásica.

¿Qué hago si no tengo rallador para el queso?
Corta el queso en rodajas lo más finas posible con un cuchillo y colócalo sobre la pizza. No se derretirá de manera tan uniforme, pero funciona.

¿Puedo omitir los champiñones o el pimiento?
Sí, pero la textura y el sabor no serán los mismos. Sin ellos, la pizza tendrá más carne y queso.

¿Puedo cocinarla más de 10 minutos?
Si ves que el queso no se ha dorado o la base parece demasiado blanda, déjala 2-3 minutos más, pero vigila de cerca para que no se quemen los bordes.

Valores nutricionales

Estimación para una porción de tres: aproximadamente 380-420 kcal, con variaciones según el grosor de la base y el tipo de queso utilizado.
Proteínas: 20-22 g
Grasas: 20-24 g
Carbohidratos: 30-36 g
Los valores son indicativos y pueden variar según la marca de los ingredientes y la cantidad real de queso o salami utilizado.

Almacenamiento y recalentamiento

Si sobra pizza, se puede guardar en la nevera, en un recipiente cerrado, hasta 24 horas. Al recalentar, la base no estará tan crujiente. Es mejor calentarla durante unos minutos en el horno, no en el microondas. Si sabes que no la consumirás toda, es preferible hacer solo una bandeja.

 Ingredientes: 1 base de pizza, 8 rodajas de salami, 8 rodajas de jamón prensado, 200 g de aceitunas negras, media pimiento rojo, 200 g de queso, 3 champiñones, 1 cucharada de aceite de oliva

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