Lenguado frito con salsa de mantequilla
Deliciosa receta de lenguado frito con salsa de mantequilla
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 2
Uno de los tipos de pescado más finos, el lenguado es una excelente elección para una cena especial. Esta receta simple de lenguado frito con salsa de mantequilla traerá sabores refinados a tu mesa, y la preparación es fácil para cualquiera. Te invito a descubrir los pasos necesarios para lograr un resultado perfecto, lleno de sabor y delicadeza.
Ingredientes:
- 1 pieza de lenguado (aproximadamente 400 g)
- 2 cucharadas de harina blanca
- Sal y pimienta, al gusto
- Aceite para freír (aproximadamente 100 ml)
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- Sal, al gusto
- 1 manojo de perejil fresco picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- Pimiento, aceitunas y cebolla verde para decorar
Preparación:
1. Preparar el lenguado: Comienza limpiando el lenguado bajo un chorro de agua fría, asegurándote de eliminar cualquier impureza. Sécalo bien con toallas de cocina. Sazona el pescado con sal y pimienta por ambos lados para realzar su sabor.
2. Rebozar en harina: Espolvorea harina en un plato y cubre uniformemente el lenguado por ambos lados. Esto ayudará a obtener una corteza crujiente durante la fritura.
3. Freír el lenguado: En una sartén profunda, calienta el aceite a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade con cuidado el lenguado. Fríe el pescado durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente. Usa una espátula para darle la vuelta con cuidado, teniendo cuidado de no romperlo.
4. Preparar la salsa de mantequilla: En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego bajo, luego añade el ajo machacado. Sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté dorado, pero no dejes que se queme. Agrega el jugo de limón, la sal y el perejil picado, mezclando bien para combinar los sabores.
5. Servir: Una vez que el lenguado esté frito y la salsa esté lista, coloca el pescado en un plato. Vierte la salsa de mantequilla sobre el lenguado y decora con rodajas de pimiento, aceitunas y cebolla verde. Combínalo con papas fritas para un plato completo y sabroso.
Consejos útiles:
- Asegúrate de que el pescado esté fresco, eligiéndolo de un proveedor de confianza. El lenguado fresco tiene una textura firme y un olor agradable a mar.
- Si prefieres una versión más ligera, puedes hornear el lenguado en el horno a 180 grados Celsius durante 20 minutos, rociándolo con un poco de aceite de oliva.
- También puedes añadir otras especias a la salsa, como copos de chile para un toque extra de picante.
Esta receta de lenguado frito con salsa de mantequilla no solo es simple, sino también extremadamente deliciosa, perfecta para una cena en familia o con amigos. ¡Buen provecho!
Ingredientes: 1 pieza de lenguado [400 g] 2 cucharadas de harina blanca sal pimienta aceite para freír 50 g de mantequilla 1 cucharada de jugo de limón sal perejil fresco 2 dientes de ajo pimiento, aceitunas, cebolla verde - para decorar
